Glühwein - немецкий рецепт глинтвейна

• May 5, 2024

Нам было холодно; Снег был расчищен и завален по краям городской площади для рождественской ярмарки, которая была в полном разгаре. Потом мы увидели киоск с продажей Glühwein. Питье горячего пряного вина вскоре согрело нас за покупками, так как мы знали, что перезвоним еще, как только устанем.

Glühwein - это теплая зимняя немецкая версия сангрии; это должно быть на вкус как рождественские специи, и у каждой области есть свой собственный ревниво охраняемый рецепт. Пока это имеет приятный вкус, точные ингредиенты не имеют значения, и вы можете начать новую традицию в своей семье.

Основой являются красное вино, специи, подслащивающие вещества и фрукты, которые нагревают вместе, чтобы рассеивать ароматы, и подают теплыми, чтобы принести облегчение в руки, которые его обволакивают, и тела, которые его пьют.


Ингредиенты: Делает около 8 порций

• 1 бутылка красного вина. Используйте недорогое полнотелое фруктовое вино. Вы определенно не хотите использовать дорогую бутылку и стараться избегать ее с выдержкой в ​​дубе. Я думаю, что Gallo Ruby Cabernet был бы идеальным. Или красный Зинфандель или Сира - Шираз.

• 2 - Палочки корицы - Корица очень традиционная. Разбейте палочки на кусочки по 1 - 2 дюйма каждый

• 16 цельных гвоздик - снова традиционный ингредиент

• 1 апельсин

• 2 столовые ложки жидкого меда

• 1 смешанная молотая специя рождественского торта с чайной ложкой или эквивалентное количество молотого душистого перца, мускатного ореха и кориандра

• Вода - рюмка полная

метод

1. Положите воду в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

2. Добавьте коричный мед и специи.

3. Пока мед растворяется, нарежьте апельсин на четверть вдоль, затем нарежьте его пополам, чтобы получилось восемь кусочков. Вставьте два зубчика в кожу каждого кусочка и добавьте в кастрюлю.

4. Влейте все вино.

5. Поднимите огонь. Он не должен кипеть, так как, когда пузырьки начинают подниматься, выключите тепло.

6. Как только он станет достаточно прохладным, проверьте его на сладость. Если оно недостаточно сладкое, добавьте сахар по вкусу и размешайте до полного растворения.

7. Дайте сковороде постоять в течение часа или дольше, чтобы аромат развился.

8. Осторожно согрейте перед подачей и выложите в теплостойкий стакан, оставив апельсины и корицу позади. По желанию украсить ломтиком лимона или свежей палочкой корицы.

Примечания:

Вино не было достаточно нагрето, чтобы испарить весь алкоголь, поэтому имейте в виду, что это все еще алкогольный напиток.

Идея засунуть гвоздику в апельсин такова, чтобы они не терялись в напитке. Если вы не выполняете этот этап, вам следует подумать о том, чтобы выпить напиток, чтобы у людей не возникало удивления от целого гвоздики в горле.

Варианты:

Как уже упоминалось, существует множество вариаций основного рецепта подогретого вина со специями.

Некоторые люди любят добавлять бренди, чтобы дать Glühwein больше тела, но, конечно, это значительно добавляет алкоголю. Еще один способ добавления тела - налить в стакан или два портвейна.

Наслаждаться!!

---

Питер Ф Мэй является автором Мэрилин Мерло и голый виноград: странные вина со всего мира который имеет более 100 винных этикеток и истории, стоящие за ними, и ПИНОТАЖ: за легендами собственного вина Южной Африки который рассказывает историю вина и винограда Пинотаж.

---

Видео инструкция: Glühwein (Глинтвейн) (May 2024).