Жареные Вонтоны с Арахисовым Соусом

• May 5, 2024

Арахисовый соус - одно из тех блюд, которое стало очень популярным за последние несколько лет. Его часто подают с курицей, говядиной или свининой по-сатейски, блюдом, состоящим из тонких ломтиков маринованного мяса, которые подаются на вертеле, быстро жарятся на гриле, а затем подаются с небольшой миской с ореховым соусом для погружения. Согласно большинству источников, которые я читал, арахисовый соус, созданный в Индонезии в качестве окунательного соуса для их знаменитых индонезийских сатей, теперь является ингредиентом других популярных индонезийских блюд. Соус был принят в Таиланде и Вьетнаме и подается в тайских и вьетнамских ресторанах по всему миру. В Амстердаме индонезийские рестораны есть повсюду и предлагают так называемый «рижстафель» или индонезийский рисовый стол, который состоит из около 20 небольших блюд, некоторые из которых подаются в ароматном арахисовом соусе или с ароматным соусом. Если вы посещаете Амстердам, найдите время, чтобы насладиться rijsttafel; это будет одно из самых запоминающихся и вкусных блюд.

Хотя я не уверен, что эта быстрая и легкая закуска является подлинным тайским или индонезийским блюдом, она, безусловно, вписывается в категорию «Быстрое приготовление». Wontons можно жарить на день или два впереди, а затем снова разогревать в духовке до 350 ° перед тем, как выложить их на большую тарелку с теплым соусом из арахисового окунания.

В мире, где нам подают картофельные чипсы с пешеходными соусами чаще, чем мы хотим помнить, эта вкусная и легкая закуска окажется желанным изменением!


1 упаковка вонтонов, разрезанная пополам по диагонали
Масло для жарки во фритюре

Нагреть масло до 375 °. Поместите несколько вонтонов в горячее масло и жарьте, пока они не подрумянятся. Вынуть на бумажные полотенца для слива. Повторите с оставшимися обертками Wonton.

Соус для погружения арахиса:

1 столовая ложка растительного масла
1/2 столовой ложки красной пасты карри
2 столовые ложки арахисового масла
1 столовая ложка мелко нарезанных стеблей лемонграсса
1 столовая ложка пальмового сахара или коричневого сахара
1 столовая ложка лимонного сока
1 14 унций может несладкое кокосовое молоко

Разогреть масло в маленькой кастрюле, добавить пасту карри и жарить 1 минуту. Размешайте оставшиеся ингредиенты и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 5 минут, пока соус не загустеет. Этот соус можно приготовить за 2 дня и хранить в холодильнике. Разогреть на слабом огне, часто помешивая. Подавать теплым.

Примечание ингредиента: Мелко нарезанную лимонную траву можно найти в разделе морозильной камеры большинства азиатских рынков.

Видео инструкция: Рецепты соусов:Вьетнамский соус Ныок Чам (рецепт) (May 2024).