Свежий персик Клафути Рецепт

• May 17, 2024

Клафути (cla • fou • ti [klah-foo-tee]) - идеальный способ продемонстрировать свежие фрукты лета. Это вкусный французский запеченный десерт, который можно охарактеризовать как нечто среднее между мягким заварным кремом и слегка сладким пышным блинчиком с фруктами. Классическая французская версия использует вишню, а пуристы настаивают на том, чтобы вишни запекались в клафути с косточками, поскольку они предположительно добавляют уникальный аромат. Лично я ценю свои зубы и предпочитаю нарезать вишню перед выпечкой.

Когда свежие персики в сезон, попробуйте следующую версию Clafouti; свежие персики вкусные и отличные от вишни. Хотя этот десерт трудно записать (другое название - Clafoutis), его, конечно, нетрудно сделать; на самом деле это можно сделать за 10-15 минут, в зависимости от того, сколько времени вам понадобится для приготовления фруктов. Тесто, наливаемое на слегка подслащенные фрукты, состоит из обычных основных ингредиентов, которые, скорее всего, находятся на ваших полках в шкафу и в вашем холодильнике.

Просматривая продуктовые проходы в Париже, я узнал, что этот десерт так распространен во Франции, что есть даже дисконтные бренды этого магазина в разделе для десертов рядом с йогуртом и шоколадным муссом. Я попробовал купленную в магазине версию (вишня), которая была похожа по текстуре и вкусу на мои домашние версии, хотя я рад сообщить, что следующий рецепт быстрее (поскольку вам не нужно ехать во Францию), и многое, намного лучше!

6 порций

2-3 стакана свежих персиков, очищенных и нарезанных на кусочки 1/2 "(около 3 средних и больших персиков)
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

Тесто:
3/4 стакана молока
3/4 стакана светло-кремового
3/4 стакана муки
2 яйца
1 яичный желток
1/8 чайной ложки соли
1/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки ванили
1/2 чайной ложки миндального экстракта

1. Разогреть духовку до 400 °.


2. Смазать 10 "пирог, гратен или запеканку.


3. Равномерно распределите кусочки персика в форме для пирога и посыпьте 3 столовыми ложками сахара и лимонного сока.


4. В блендере смешайте молоко, сливки, муку, яйца, желток и соль.


5. Смешайте до однородного состояния, затем добавьте 1/4 стакана сахара, ванили и миндаля; смесь на секунду или две, чтобы смешаться.


6. Вылейте жидкое тесто по смеси персика, затем поместите в духовку и испеките 45-50 минут или пока не вздуто и коричневое.

Количество на порцию
Калории 288 калорий из жира 116
Процент от общего количества калорий: жир 40%, белок 9%, углеводы. 51%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 13 г
Насыщенный жир 7 г
Холестерин 142 мг
Натрий 96 мг
Всего углеводов 37 г
Клетчатка 0 г
Сахара 15 г
Белок 6 г

Витамин А 17% Витамин С 9% Кальций 0% Железо 3%

Видео инструкция: Нежный, легкий пирог КЛАФУТИ-ФЛОНЯРД с ягодами\Идеальный проверенный рецепт (May 2024).