Салат из одуванчиков с кисло-сладким соусом из бекона

Салат из одуванчиков с кисло-сладким соусом из бекона

Это старый голландский рецепт Пенсильвании для кисло-сладкой теплой заправки для салата с беконом, поданной с ранней весенней зеленью одуванчика.

• 8 ломтиков бекона
• 2 яйца - взбитые
• 2 ч. Л. поваренная соль
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана уксуса
• 1 стакан воды
• 2 яйца вкрутую
• 2 ч. Л. кукурузный крахмал
• свежая зелень одуванчика

Подготовка -
Вымойте зелень одуванчика и просушите. Положите зелень в большую миску для сервировки. Нарезать яйца вкрутую. Положите ломтики яйца поверх зелени. Отложить в сторону. Жарьте бекон до хрустящей корочки, затем разбейте или порежьте бекон на кусочки. Отложить в сторону. Смешайте 2 взбитых яйца, уксус, соль, сахар и кукурузный крахмал вместе в кастрюле. Взбейте и варите на среднем огне, пока слегка не загустеет. Добавьте кусочки бекона. Вылейте теплую заправку на салат и подайте немедленно.