Рецепт с короткими ребрами

• May 1, 2024

Crockpot Chipotle Short Ribs - это тушеные короткие ребра для тех, кто любит настоящий удар по своим говяжьим или свиным ребрам. Свежеобжаренные перцы поблано вместе с дымным ароматом перца чипотли в соусе adobo делают эти короткие ребра приятными для облизывания пальцев. Хрустящий хлебец идеально подходит для зачистки томатного соуса с высокой выдержкой, который остается после употребления нежных коротких ребер.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 фунта говяжьи или свиные короткие ребра *
1 большая банка (26/28 унций) измельченных помидоров
2 стручковых перца в соусе адобо, мелко нарезанные *
1 большой зубчик чеснока, измельченный
1 чашка лука, нарезанная кубиками
4 перца поблано, посеянных и нарезанных тонкими полосками
2 Tblspn растительное масло
Соль и перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ

Положите поблано перцы в глубокую сковороду с крышкой. Накройте сковороду и высушите жареный перец на среднем огне в течение 5 минут. Встряхните непрерывно, затем выключите тепло. Дайте сковороде немного остыть, прежде чем снимать крышку. Удалить перцы из сковороды и отложить в сторону.

Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить короткие ребра, пока они не станут золотистыми со всех сторон. Приправьте солью и перцем по мере необходимости, удалите короткие ребра из сковороды с выдолбленной ложкой. Добавить измельченный чеснок и нарезанный кубиками лук в сковороду и варить до тех пор, пока лук не станет мягким и чеснок не перестанет быть сырым, около 4 минут.

Разогрейте мультиварку.

Вылейте консервированные помидоры, включая сок, в теплую кастрюлю. Добавьте перец поблано, перец чипотли в соусе adobo, чеснок, лук и поджаренные короткие ребрышки в кастрюлю и перемешайте. Начинайте кастрюлю с огня и готовьте 4-5 часов, пока короткие ребра не станут мягкими и почти не упадут.

Когда закончите, снимите жир с горшка.

Делает около 6 порций.

Для еды в стиле кантри подайте с отварным белым картофелем и брокколи или любым приготовленным зеленым овощем.

намек
* Выбранное вами короткое ребро зависит от вас. Некоторые люди предпочитают более мелкие свиные ребра, однако у говяжьих коротких ребер, хотя у более крупных, больше мяса на костях, и они становятся очень нежными при приготовлении таким способом.
* Вы можете найти эти перцы в проходе томатного соуса или в разделе этнических продуктов.

Видео инструкция: Говяжьи ребра в казане. Вкуснейший рецепт. (May 2024).