Китайский Рецепт Карри Цыпленка & Креветки

• May 11, 2024

Китайский Новый год отмечается по всей Азии и является отличным поводом для приготовления китайских блюд в домашних условиях. Каждой азиатской стране подают своеобразный карри, поэтому вместо вездесущего жаркого почему бы не сделать что-то другое в этом году и подать следующее Китайское карри с курицей и креветками? Этот китайский карри не такой огненный, как тайский и индийский карри, но он превосходен, и его можно сделать огненным, если вы предпочитаете, используя дополнительную пасту желтого карри или горячий порошок карри. Китайское карри с курицей и креветками - это желтое карри, типичное для карри, подаваемой в китайских ресторанах.

Одним из компонентов, который делает это карри настолько хорошим, является добавление несладкого кокосового молока. Рекомендуется использовать такие известные бренды, как Chaokoh, Savoy или Taste of Thai, так как некоторые бренды содержат диоксид серы, который придаст вашему соусу странный и неприятный вкус.

6 порций

1-2 столовые ложки желтой пасты карри, (я использую марку Mae Ploy)
1/2 стакана горячей водопроводной воды
1/2 чайной ложки гранулированного куриного бульона
1 столовая ложка сахара
1 1/2 чайная ложка порошка карри, (Мадрас)
1 1/2 столовой ложки соевого соуса
1 13,5 унции несладкого кокосового молока

1 столовая ложка растительного масла
1/2 фунта половинки куриной грудки без кожи без костей, обрезать, очистить и разрезать на куски 1/2 '
2 зубчика чеснока, мелко нарезанный
1 столовая ложка свежего имбиря, очищенного и мелко нарезанного
1 средняя луковица, расколотая и нарезанная ломтиками
2 маленьких картофеля, разрезанных пополам и тонко нарезанных (около 1/2 фунта)
1/2 фунта сырых креветок, очищенных, разработанных и очищенных

Свежая петрушка, для гарнира

1. Смешайте пасту карри, горячую водопроводную воду, куриный бульон, сахар, порошок карри, соевый соус и половину кокосового молока в MagicBullet или блендере; смешайте до хорошего перемешивания и отложите.
2. Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне.
3. Добавьте кусочки курицы и перемешивайте, пока они не подрумянятся, но не будут прожарены.
4. Удалить из вок и отложите.
5. Добавьте в вок чеснок, имбирь, лук и ломтики картофеля и жарьте до тех пор, пока лук не станет мягким.
6. Залейте соус, добавьте оставшееся кокосовое молоко из банки и добавьте банку с водой.
7. Перемешайте на сильном огне, пока смесь не закипит.
8. Отключите до кипения и дайте готовить около 20 минут или пока картофель не станет мягким, часто помешивая, чтобы не обжечь.
9. Добавьте курицу и креветки.
10. Поднимите огонь и дайте смеси готовиться, пока курица и креветки не будут прожарены.
11. Посыпать петрушкой и сразу подавать.

Количество на порцию
Калории 314 калорий из жира 170
Процент от общего количества калорий От: Жир 54% Белок 25% Карбонат. 21%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 19 г
Насыщенный жир 13 г
Холестерин 99 мг
Натрий 511 мг
Всего углеводов 16 г
Клетчатка 2 г
Сахара 2 г
Белок 20 г

Витамин А 3% Витамин С 15% Кальций 0% Железо 24%

Видео инструкция: Курица по-китайски | Курица в соевом соусе (рецепт курицы) -- Голодный Мужчина, Выпуск 126 (May 2024).