Свежий персиковый рецепт Бригама-Сити

• May 18, 2024

Джорджия славится своими персиками, но в Бригам-сити, небольшом городке в северной части штата Юта, выращивают персики, которые могут соперничать с чем-либо, выращиваемым в Грузии или в любом другом месте страны. В начале сентября в Бригам-Сити проводится огромное собрание людей. Дни персика в Бригам-Сити привлекают более 75 000 посетителей каждый год, где проходят парады, танцы, концерты, карнавалы и, конечно же, киоски с едой, где подают все: от персиковых молочных коктейлей до персиковых пирогов, кебабов из персиковой свинины и гамбургеров с персиковыми чатни. Независимо от того, насколько вкусны эти блюда, персиковый сапожник всегда самый популярный, и посетители могут запланировать долгое ожидание в очереди, чтобы получить вкус.

Если в сентябре не запланирована поездка в Юту, большинству придется подготовить партию Бригам Сити Фреш Персик Коблер дома. Начинку легко приготовить с помощью микроволновой печи (хотя те, у кого много свободного времени, могут запустить ее на плите); свежие персики (надеемся, выращенные в местном масштабе) восхитительны со слоистой коркой, которая находится и на вершине и на дне сапожника. Запланируйте приостановку диеты на день или два и подавайте этот десерт «на каждую калорию» с шариком ванильного мороженого высшего качества или свежевыжатыми слегка подслащенными сливками с молочным вкусом (на этом классическом десерте нельзя использовать отвратительную замороженную взбитую начинку) ).

Персики можно очистить за несколько минут, поместив их в кипящую воду на одну минуту, а затем погрузив в миску с ледяной водой.

8 порций

3/4 до 1 чашки коричневого сахара (в зависимости от того, насколько сладки персики)
2 столовые ложки муки
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
щепотка соли
4 столовые ложки сливочного масла, нарезать на мелкие кусочки

8 больших свежих персиков, очищенных, без косточек и нарезанных ломтиками, смешанных с 2 столовыми ложками лимонного сока

1 партия Основной сладкий пирог с корочкой
2 столовые ложки взбитых сливок
2 столовые ложки коричного сахара

1. Разогреть духовку до 350 °


2. В большой микроволновой печи смешайте коричневый сахар, муку, корицу, мускатный орех и соль; размешать в масле.


3. Добавьте персики и перемешайте.


4. Микроволновая печь на высокой 5 минут; хорошо перемешайте и микроволновой печи еще 5 минут, пока персики не будут частично приготовлены, а соки слегка загустеют.


5. Отложите, чтобы остыть при приготовлении корочки.


6. Раскатайте 2/3 корки пирога в прямоугольник, чтобы установить глубокую стеклянную посуду размером 7 на 11 дюймов.


7. Корка должна быть толщиной около 1/4 дюйма.


8. Поместите в блюдо и вылейте персиковую смесь в корочку.


9. Раскатайте оставшуюся 1/3 теста в прямоугольник и поместите его поверх начинки; подправить вокруг нижней корки.


10. Используя маленький нож, сделайте декоративные отверстия в верхней части сапожника или используйте маленькие канапе для придания формы.

Слегка смажьте верх сливками, затем посыпьте корицей.

11. Выпекайте в течение 50-60 минут или до тех пор, пока верхняя корочка не станет хрустящей и золотистой.


12. Подавать теплым с мороженым или взбитыми сливками.

Количество на порцию (без мороженого или взбитых сливок)
Калории 396 Калорий из Жира 201
Процент от общего количества калорий От: Жир 51% Белок 4% Карбонат. 46%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 22 г
Насыщенный жир 8 г
Холестерин 21 мг
Натрий 630 мг
Всего углеводов 45 г
Клетчатка 1 г
Сахара 3 г
Белок 4 г

Витамин А 15% Витамин С 10% Кальций 0% Железо 9%

Видео инструкция: Как варить компот из сухофруктов! Простой рецепт фото видео Супер ответ (May 2024).