Рецепт гороха с капустой

• May 13, 2024

Черноглазый горох часто подают на Новый год, чтобы приносить удачу в течение всего года. Вот восхитительное блюдо из гороха с черными глазами, которое также включает зелень: Черноглазый горох и капуста, который почти делает полную еду. Все, что потребуется в качестве сопровождения, - это или кукурузный хлеб (конечно, без сахара, так как это настоящая южная еда), или хорошее домашнее печенье. Со всей богатой едой, поданной во время праздников, эта простая еда будет долгожданным изменением.

Черноглазый горох и колларды - это чистая южная еда, которую можно приготовить за пару дней; просто накройте черепок из мультиварки и поставьте в холодильник. Когда нужно разогреть, выньте из холодильника, дайте постоять около часа при комнатной температуре (чтобы черепок не треснул от жары), затем поставьте в мультиварку на низкую температуру; он прогреется примерно через час. Другие способы экономии времени: используйте обезвоженный красный и зеленый сладкий перец, а также лук - это сэкономит несколько минут на измельчении; в этом блюде нет разницы во вкусе. При приготовлении черноглазого горошка в мультиварке нет необходимости вымачивать на ночь или делать часовое замачивание, необходимое для приготовления сушеных бобов на плите. Это отличная помощь для любого повара, у которого мало времени. С новым годом!

8 порций

1 стакан гороха с черными глазами, собранный и вымытый
6 стаканов воды

1/4 стакана нарезанного красного перца
1/4 стакана нарезанного зеленого перца
1/2 стакана лука, нарезанного
1 чайная ложка измельченного красного острого перца
2 чайные ложки соли
1/2 чайной ложки перца
2 фунта окорочка

1 пучок зелени, крупно нарезанный
1 столовая ложка красного винного уксуса

1. Поместите черноглазый горох и воду в большую мультиварку; Поверните на максимум и варите 2-3 часа или пока горох не будет почти готов.


2. Добавьте красный и зеленый сладкий перец, лук, измельченный красный перец, соль, перец и ломтики ветчины
.

3. Поверните мультиварку на медленный огонь и готовьте четыре часа.


4. Удалить окорок остудить и удалить любое мясо.


5. Добавьте мясо и мелко нарезанную зелень.


6. Готовить один час на медленном огне; размешать в уксусе и подавать.

Количество на порцию
Калории 214 калорий из жира 109
Процент от общего количества калорий: жир 51%, белок 38%, углеводы. 11%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 12 г
Насыщенный жир 4 г
Холестерин 97 мг
Натрий 667 мг
Всего углеводов 6 г
Клетчатка 2 г
Сахара 0 г
Белок 20 г

Витамин А 23% Витамин С 26% Кальций 0% Железо 5%

Видео инструкция: Котлеты из гороха и капусты. (May 2024).