Бельгийские вафли - версия для печати

Бельгийские вафли

• 1/2 стакана теплой воды
• 1 ч. Л. сахар
• 1 шт. сухие дрожжи
• 2-1 / 2 стакана муки
• 1/4 стакана сахара
• 1/4 ч. Л. поваренная соль
• 1/4 ч. Л. мускатный орех
• 2 чашки теплого молока
• 3 яичных желтка - слегка взбитые
• 1/2 стакана маргарина - растаял
• 2 ч. Л. экстракт ванили
• 2 яичных белка

Подготовка -
Измерить воду в большую миску. Растворить 1 ч. Л. сахар в воде. Посыпать дрожжами воду и дать постоять 10 минут. Размешайте, затем добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме яичных белков. Взбейте или взбейте на низкой скорости электрическим миксером до однородного состояния. Накрыть тканью и дать подняться в теплом месте на 30 минут. Взбить яичные белки до жесткой, но не сухой. Сложите в тесто. (Этот шаг очень важен для легких и пушистых вафель.) Выпекайте в умеренно горячем вафельнице. Делает 5 больших вафель.