Грешный сахарный пирог Ады

• May 4, 2024

2 яйца
1 чашка холодной воды
1 1/2 стакана сахара
2 чашки муки
3 чайные ложки кармеля
1 чайная ложка ванили
1/2 стакана муки
2 чайных ложки разрыхлителя
2 яичных белка
1/2 стакана масла
щепотка соли


Направления
Для сиропа:
Нагреть сахар на среднем огне. Понизьте высокую температуру как формы сиропа; шевелите часто разбивая комочки. Готовьте и перемешивайте до образования коричневого сиропа, пока смесь не начнет курить, около 30 минут. Постепенно размешайте в 1/2 стакана кипятка. Снять с огня; круто. Сохраните 1/2 сиропа для глазирования торта. Разогреть духовку до 375.

Для торта:
Сливочное масло и сахар вместе до получения легкой, около 3 минут. Постепенно взбить в 1/2 обожженного сахарного сиропа. Добавьте по отдельности кармель, ваниль, затем яичные желтки, взбивая после каждого добавления. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавить муку поочередно с оставшейся водой, взбивая тесто до однородного состояния. Взбить яичные белки до жесткости, аккуратно сложить вручную в тесто. Вылейте тесто в две 8-дюймовые смазанные маслом противни для выпечки, разглаживая тесто. Выпекать от 20 до 25 минут. Удалить и остудить.

Обожженная сахарная глазурь:
Нагрейте ранее сохраненный сироп и осторожно добавьте сахарную пудру до кремообразного состояния. Взбиваем и выкладываем на торт. (Кремовая или кремовая глазурь, купленная в магазине, так же хороша!)

Делает 12 порций.

Видео инструкция: САХАРНЫЙ ПИРОГ - ПРОСТОЙ ПИРОГ РЕЦЕПТ |Как приготовить пирог|Easy Sugar Pie Recipe|How to make a pie (May 2024).