13 Бобовых Безглютеновый Суп

• May 14, 2024

Это мой суп к сезону купальников. Он полон клетчатки, быстро разогревается от замерзшего и делает отличный обед с салатом. Я считаю, что это помогает избавиться от лишних нескольких фунтов - (ладно, больше, чем несколько) одновременно. Сушеные бобы и горох являются отличным источником клетчатки и белка. Я думаю, вам понравится этот замечательный рецепт.

13 Фасолевый суп
Урожай 8 порций

2 чашки 13 бобов, сырые
6 стаканов воды (для замачивания бобов)
1 мясистая ветчинная кость или окорок
1 крупно нарезанный лук
2 большие моркови, нарезанные
1 стебель сельдерея, нарезанный
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка тимьяна
1 столовая ложка * Вустерширский соус
6 стаканов воды (для приготовления бобов в)
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки перца

Направления

Поместите бобы в дуршлаг, просмотрите 13 сухих бобов, чтобы увидеть, есть ли камни, и удалите их, если найдете. Вымойте и истощите 13 бобов. Поместите бобы в суповую кастрюлю, оставьте их с водой и оставьте бобы не менее чем на 8 часов, но лучше на ночь. Слейте воду и промойте 13 бобов и верните в кастрюлю.
Добавьте нарезанную кубиками ветчину или окорок, порезанные овощи, базилик, тимьян, Вустершир и второе количество воды. Перемешать, чтобы смешать. Довести до кипения смесь из 13 бобовых супов, уменьшить огонь до среднего и варить, пока мясо не станет достаточно мягким, чтобы его можно было легко удалить из кости. Отрежьте мясо от кости и положите ветчину обратно в суп. Продолжайте готовить в течение отведенного времени или до тех пор, пока 13 суповых бобов не станут мягкими и вкус не смешается. Добавьте соль и перец непосредственно перед подачей на стол.

В состав супа из 13 бобов входят темно-синий, черный, красный, пинто, молодые бобы Лимы, большие бобы Лимы, * гарбанзо, красная чечевица, северная часть, фасоль, черные горохи, желтые колотые, зеленые колотые и чечевица. Это хороший сытный и красочный бобовый суп.

* Бобы в этом рецепте также используются, чтобы сделать бобовую муку. Эта мука является отличной альтернативой обычной муке. Они имеют разные свойства для выпечки. Некоторые с высоким содержанием белка, такие как бобы гарбанзо, имитируют нити белка (глютена) в обычной муке. Фасоль гарбанзо - обычная мука во многих этнических рецептах. Что касается соуса Вустершир, я использую Wizards, он не содержит глютена и наполнен многослойными ароматами. Проверьте свой любимый соус, чтобы убедиться, что он без глютена.

Я буду обсуждать некоторые орехи и бобовые цветы в моей следующей статье. А пока заходите на форум и давайте поработаем.

Видео инструкция: Безглютеновый суп (May 2024).