Рецепт цуккини и бекона Карбонара

• May 3, 2024

Спагетти алла Карбонара - это классическое итальянское блюдо, обычно состоящее из бекона, яиц и сыра; горячая паста готовит яйца, и в результате получается сливочный вкусный соус. Паста с цуккини и беконом Карбонара это вариация классики, в которой используются цуккини и травы из сада. Это невероятное блюдо из пасты быстро и легко; ужин будет на столе менее чем за 30 минут. Он отлично сочетается с хрустящим хлебом на легкий ужин или может сочетаться с жареным мясом, курицей или рыбой и салатом для более обильной еды.

Если есть другие овощи в летнем саду, такие как красный и зеленый перец, желтый летний сквош, зеленый лук, виноградные помидоры и т. Д., Они также могут быть добавлены к этому блюду. Паста Пенне, спагетти, волосы ангела или другие виды пасты могут заменить фарфалле.

6 порций

Нарезанный нежирный бекон толщиной 1/2 фунта, нарезанный
1 чашка лука, мелко нарезанного
1 фунт цуккини, нарезанный на 1/4 "кости (около 2 средних)
Соль и свежемолотый перец по вкусу

3 яйца, комнатная температура

12 унций боути или паста фарфалле

1 чашка свежего тертого сыра пармезан
1/4 стакана свежей зелени, такой как базилик, орегано, тимьян, розмарин и т. П., Мелко порезанных (по желанию)

1. Положите бекон в большую сковороду и варите до хрустящей корочки; вынуть из кастрюли и слить на бумажные полотенца.


2. Удалите все, кроме 1 столовой ложки жира бекона из кастрюли, включите огонь до среднего и добавьте лук.


3. Перемешайте, пока лук не станет почти нежным; добавьте цуккини и размешайте до получения хрустящей корочки.


4. Снять с огня и добавить соль и перец по вкусу.


5. Взбить яйца до однородной массы и вылить их в большую миску.


6. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой; добавить 1 столовую ложку соли и макароны.


7. Готовьте до тех пор, пока не будет готово, но все еще твердо.


8. Хорошо слить в дуршлаг или ситечко и перенести в миску с взбитыми яйцами.


9. Размешайте горячую пасту и яйца, пока яйца не будут приготовлены из-за тепла пасты, и смесь не станет сливочной.


10. Добавьте смесь цуккини, бекон, сыр пармезан и свежие травы, хорошо перемешивая, пока ингредиенты не будут хорошо распределены.


11. Попробуйте соль и перец, добавьте больше, если необходимо, и сразу подайте.

Количество на порцию
Калории 413 Калории от Жира 132
Процент от общего количества калорий От: Жир 32% Белок 21% Карбонат. 47%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 15 г
Насыщенный жир 6 г
Холестерин 130 мг
Натрий 535 мг
Всего углеводов 48 г
Клетчатка 1 г
Сахара 0 г
Белок 22 г

Витамин А 16% Витамин С 29% Кальций 0% Железо 12%

Видео инструкция: Классическая карбонара | Джейми Оливер (May 2024).