Рецепты тапас

• May 1, 2024

Хабас Кон Хамон

Это один из самых необычных простых рецептов тапас, это отличный способ приготовить вкусные бобы, когда они в сезон и в изобилии.

Ингредиенты

1 кг бобов удален из кожуры
100 мл оливкового масла
125 г хамона серрано, нарезанного кубиками
Соль и черный перец
2 чайные ложки свежей мяты
Сок пол лимона

метод

1. Снимите твердую внешнюю оболочку с каждой отдельной бобы
(необязательный).
2. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном.
3. Добавить бобы и варить 10 минут.
4. Добавьте хамон серрано и приправьте.
5. Добавить нарезанную мяту.
6. Готовьте еще 2–3 минуты.
7. Посыпать лимонным соком и подавать.


Пататас Бравас

Как следует из названия, только смелый попробует эту картошку! Есть много разных версий этого блюда по всей Испании, но у всех есть одна общая черта: они пряные!

Ингредиенты

750 г картофеля
4 десертных ложки оливкового масла
Соль и черный перец
2 чайные ложки сладкой паприки
½ чайной ложки кайенского перца
2 десертных ложки красного винного уксуса
2 чайные ложки томатного пюре

метод

1. Очистить картофель и нарезать кусками.
2. Жарить в масле в течение 3-4 минут до легкого окрашивания.
3. Добавить соль и перец в картофель.
4. Накройте сковороду, уменьшите огонь и варите 20 минут.
5. Посыпать паприкой и кайеной и увеличить огонь.
6. Смешайте винный уксус и томатное пюре и добавьте в кастрюлю.
7. Готовьте пару минут, постоянно помешивая.
8. В кастрюле не должно быть жидкости или масла.


Королевские креветки в хересе

Служит 4

Очищенные 12 сырых королевских креветок
Соль и свежемолотый черный перец
Несколько капель соуса Табаско
30 мл / 2 столовые ложки оливкового масла
30 мл / 2 столовые ложки хереса


1- Сделайте поверхностный разрез задней части каждой креветки, затем вытяните и выбросьте темный кишечный тракт.

2- Нагрейте масло на сковороде и жарьте креветки в течение 2-3 минут до розового цвета. Выложить херес и приправить соусом табаско, солью и перцем. Превратитесь в казуелу и подайте немедленно.

Видео инструкция: БЕЗУМНО ЛЁГКИЕ БЛЮДА ИЗ ИСПАНИИ / ТАПАС И ПИНЧОС (Испанские закуски к пиву и вину) (May 2024).