Горячий горшок с днем ​​Стефана

• May 14, 2024

Святой Стефан был первым христианским мучеником и покровителем лошадей. Он известен своей щедростью и заботой о нуждающихся, поэтому чаевые и шляпы передаются нуждающимся в День Св. Стефана или День подарков в Ирландии.

4 столовые ложки масла
8 унций. грибы пополам
2-3 нарезанных лука
2 ч. Л. мука
2-3 чашки остатков индейки, кубиками
1 чашка ветчины, кубики
1 чашка индейки
2 чашки куриного или турецкого бульона
1/2 чашки густых сливок
6 отварной картофель, очищенный и нарезанный кубиками
соль и перец по вкусу

Растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить грибы до золотистого цвета, добавить лук и обжарить до слабости. Выключите огонь и добавьте муку, пока не смешаете с маслом и овощами без комочков.

Добавьте индейку и ветчину в кастрюлю, помешивая на среднем огне, пока они не нагреются и не подрумянятся.

Сняв кастрюлю с огня, смешайте в бульоне и затем в соусе. Верните кастрюлю на средний огонь, часто помешивая до полного прогрева. Добавьте отварной, нарезанный кубиками картофель и подавайте, когда все прогреется. Сезон по вкусу.

Можно добавить другие ингредиенты, такие как оставшаяся начинка, сливочный лук, горох и тому подобное, и это только улучшит блюдо. Я бы избегал овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи или цветная капуста, но в остальном практически любое мясо или овощи только сделают это более интересным.

У этого блюда достаточно тела, чтобы его можно было легко превратить в пирог из горшка, превратив его в покрытый коркой пирог и запекать до тех пор, пока корочка не станет хорошо коричневой.

Килкенни поваренная книга

Кулинарная книга Kilkenny - любимая в Дублине Kilkenny Restaurant, одна из самых популярных закусочных в городе, известная полезной, вкусной ирландской кухней. Есть 80 рецептов и цветные фотографии повсюду.

Видео инструкция: Stephan Bodzin @ Piz Gloria for Cercle (May 2024).