Рецепт копченого сотейника Smokin '

• April 26, 2024

Пивная лиса говорит: «Смоки и забиты камнями! Это удостоенное комплимента блюдо обладает вкусом, который тает во рту! »

Рекомендуемое пиво: Каменный копченый портер - компания по производству камня, Эскондидо, Калифорния, США

Стиль: Копченый Портер - Темный орех красного дерева - насыщенный, сложный вкус с гладкими шоколадно-кофейными ароматами, уравновешенными тонкими, дымными атрибутами и крепким послевкусием.

2 фунта говядина или оленина, нарезать кусочками
¼ C. мука
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки свежемолотого перца
2 чайных ложки чеснока, рубленый
1 фунт. Жемчужный лук, очищенный и сохраненный целым
4–6 луковиц, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
1 маленький болгарский перец, посеянный и нарезанный кубиками
½ фунта бекона со вкусом клена, нарезанного кубиками
2 столовые ложки оливкового масла
8 унций. готовить херес
8 унций. апельсиновый мармелад
2 конверта коричневого соуса
4 унции. воды
8 унций. Каменный Копченый Портер
½ C. томатная паста
1 столовая ложка монреальской приправы к стейку
½ чайной ложки базилика
1 лавровый лист
1 фунт. Красный картофель, очищенный
1 фунт. Белые грибные шапки
½ фунта сахарного посыпанного гороха
3 столовые ложки густых сливок

Смешать муку с солью и перцем. Выкопайте мясо в смеси, чтобы покрыть. Духовку жарить или жарить на горячих углях, шашлык, пока соки не станут прозрачными. Отложить в сторону.

В большой голландской духовке обжарьте лук с жемчугом, зеленый лук, рубленый чеснок, сладкий перец и бекон на оливковом масле, пока бекон не будет хорошо приготовлен и овощи не подрумянятся. Слейте жир, но не смывайте горшок.

Добавить кулинарный херес и апельсиновый мармелад, чтобы смешать. Добавьте мясо.

Тщательно растворить смесь коричневого соуса в воде. Добавьте к мясной смеси. Перемешать в Каменный Копченый Портер, томатная паста, монреальский стейк, приправа, базилик и лавровый лист. Уменьшите огонь и медленно варите около 2 часов, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет.

Добавьте детскую красную картошку, грибы и сахарный посыпанный горох. Готовьте еще 1 час, периодически помешивая. Смешайте в густых сливках и прогрейте.

Подавать с хлебом Анадама в долине Андерсона или македонским укропом.

* Польза для здоровья: богат белком, клетчаткой, фолиевой кислотой, кальцием, витамином А, витаминами группы В, витамином С, витамином Е, фосфором, магнием, цинком, медью, пантотеновой кислотой

Ура!
 

Видео инструкция: Рецепт копчения колбас и приготовления в домашних условиях (April 2024).