Медленный Рецепт индийского риса Пилау

• May 3, 2024

Pilau (pee-lou или pee-law) - это просто другое название плова, но при создании индийской версии его обычно называют плова. Следующее Медленный Приправленный пряностями индийский плов приправленный специями и шафраном, и является идеальным сопровождением к индийским блюдам, таким как Цыпленок Тикка Масала, Цыпленок индийского масла или Цыпленок Корма. Это также хорошо само по себе. Добавляются целые специи, а не молотые; это имеет значение во вкусе, и блюдо очень привлекательно. Вы можете удалить палочку корицы и лавровый лист перед подачей на стол, если хотите. Или, если вы не хотите, чтобы в рисе не было целых специй (перец горошин становится мягким, но все еще острым), просто свяжите их в марлю и добавьте их; пакет с марлей можно легко удалить после приготовления.

Рис басмати - традиционный рис, используемый с индийскими блюдами; имеет прекрасную текстуру и хороший вкус. Что касается медленного приготовления, то это быстрое блюдо, на приготовление которого уходит всего около 1 1/2 часа; конечный результат легкий, пушистый и идеально пряный. Если вы планируете уйти дольше, чем нужно для приготовления этого блюда, включите мультиварку в таймер и установите ее по окончании, когда вы вернетесь домой.

6 порций

1 стакан риса басмати
6 зеленых стручков кардамона
1 чайная ложка целого черного перца
1/2 чайной ложки целых гвоздик,
1 палочка корицы, 2 "длиной
2 лавровых листа
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка топленого масла или сливочного масла

1 щепотка шафрана
2 стакана горячей водопроводной воды

Хрустящий лук:
1 столовая ложка топленого масла или сливочного масла
1/2 лука, нарезанный

1. Измерить рис в мелкое ситечко; промыть холодной водой в течение 2 или 3 минут или пока вода не станет чистой.
2. Поместите это в медленную плиту на 3-4 литра.
3. Добавьте зеленые стручки кардамона, весь черный перец, гвоздику, палочку корицы, лавровый лист, соль и топленое масло или масло.
4. Растворите шафран в горячей воде и добавьте в рисовую смесь.
5. Накрыть крышкой, поставить мультиварку на максимум и дать готовить 2-3 часа или пока рис не станет мягким.
6. Тем временем, сделайте свежий лук: растопите топленое масло или масло в неглубокой сковороде; добавьте лук и жарьте на среднем огне, пока лук не подрумянится.
7. Отложите, пока рис не будет сделан.
8. Когда рис станет мягким, выключите мультиварку, снимите крышку, добавьте хрустящий лук и взбейте вилкой.

Количество на порцию
Калории 177 калорий из жира 47
Процент от общего количества калорий От: Жир 26% Белок 6% Карбонат. 67%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 5 г
Насыщенный жир 3 г
Холестерин 12 мг
Натрий 390 мг
Всего углеводов 30 г
Клетчатка 1 г
Сахара 0 г
Белок 3 г

Витамин А 4% Витамин С 3% Кальций 0% Железо 14%

Видео инструкция: Лучший РАССЫПЧАТЫЙ ПЛОВ! Индийский самый вкусный рецепт плова с курицей БИРАНИ | perfect pilaf (May 2024).