Рецепт креветок с брокколи

• April 28, 2024

Креветки с брокколи Фрай - фаворит китайского ресторана. Сочетание нежных креветок с хрустящей брокколи в небольшом и слегка сладком соусе наверняка понравится любой публике. Попробуйте этот вкусный рецепт и дайте мне знать, что вы думаете на китайском форуме еды, найденном здесь. Наслаждайтесь!

Чтобы посмотреть видео с этими инструкциями, нажмите здесь.

1 фунт свежих больших креветок
3 короны брокколи
5 унций предварительно измельченной моркови
2-3 чашки арахисового масла
1 ½ столовой ложки обжарить в масле

Маринад:
1 чайная ложка вина Шао Син
1 чайная ложка соли
1 ½ столовая ложка кукурузного крахмала

Соус:
1 стакан куриного бульона
2 столовые ложки вина Шао Син
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка сахара
1 ½ столовая ложка кукурузного крахмала

1. Удалите все раковины и хвосты от креветок и затем разложите их.


2. Поместите креветку в миску и добавьте маринад в следующих шагах. Сначала добавьте вино Шаосин и соль рукой, чтобы убедиться, что каждый кусок тщательно покрыт. Затем медленно добавьте кукурузный крахмал снова, используя вашу руку, пока он не будет равномерно распределен. Дайте креветкам мариноваться при комнатной температуре в течение 30 минут.


3. Пока креветки мариноваются, приготовьте брокколи. Срежьте соцветия с крон и затем разбейте все большие соцветия на более мелкие кусочки. Положите кусочки брокколи в большую микроволновую безопасную миску и накройте их горячей водой. Разогрейте их в микроволновке около 2 минут, или пока они не станут слегка мягкими, но все еще свежими. Это сравнимо с пропариванием. Имейте в виду, мы хотим, чтобы брокколи все еще была свежей в финальном блюде. Когда брокколи готово, слейте ее в дуршлаг и отложите в сторону.


4. В большой чашке смешайте все ингредиенты для соуса, кроме кукурузного крахмала. Затем отложите эту смесь в сторону.


5. В маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, пока он не растворится. Это будет загуститель для соуса.


6. После того, как креветки мариновались, добавьте в вок 2–3 чашки арахисового масла и нагрейте их на высокой температуре.


7. Когда масло горячее (350F), добавьте креветки и дайте им готовиться от 30 секунд до минуты или только до розового цвета. Затем удалите их с помощью выдолбленной ложки или шпателя и поместите их на тарелку, выложенную бумажными полотенцами.


8. Удалите все масло из вка и вытрите его бумажным полотенцем. Затем верните его на сильный огонь и добавьте масло для жарки.


9. Как только масло станет горячим, добавьте морковь и жарьте в течение 1 минуты.


10. Затем добавьте брокколи и перемешайте, жарьте все еще минуту.


11. Добавьте соус и затем смесь кукурузного крахмала. Пусть соус закипит, помешивая, пока он не загустеет.


12. Как только соус загустеет, верните креветку в вок и перемешайте, пока все не будет полностью покрыто соусом.


13. Подавать сразу с белым или жареным рисом. Делает от 2 до 3 порций.

Видео инструкция: КРЕВЕТКИ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ С БРОККОЛИ ???????? (April 2024).