Рецепт жареного кунжутного тофу

• May 15, 2024

Тофу - замечательный заменитель мяса, который на самом деле сделан из соевых бобов. Это входит во множество структур и является фактически безвкусным. Существует шелковистый тофу, который обладает гладким внешним видом. Тогда есть регулярный тофу, у которого есть текстурированное чувство к этому. И шелк, и обычный тофу бывают мягких, твердых или особо твердых сортов. Каждый тип тофу используется для разных целей. Тип, который лучше всего подходит для жарки во фритюре, это обычный, очень твердый тофу Твердая текстура облегчает размешивание малька и коричневого цвета. Рецепт ниже берет этот тип тофу и комбинирует его с ароматами сои и кунжута, чтобы сделать восхитительное блюдо. Попробуйте этот рецепт и дайте мне знать, что вы думаете на форуме китайской кухни. Чтобы узнать больше о тофу и различных видах см. Статью Тофу 101. Наслаждайтесь!

2 чайных ложки кунжута
14 унций дополнительного твердого тофу
1 средняя зубчик чеснока
2 столовые ложки арахисового масла
1 столовая ложка соевого соуса
3 столовые ложки темного соевого соуса
1½ столовой ложки сахара
1 чайная ложка темного кунжутного масла

1. Поджарьте семена кунжута, нагревая не допускающий пригорания горшок или вок на среднем огне. Не добавляя масла, добавьте семена и жарьте их около 1 минуты или до коричневого цвета. При приготовлении семян обязательно помешивайте их постоянно. Если они начинают «лопаться», выключите огонь и продолжайте помешивать. Как только они потемнеют, положите их на бумажное полотенце и отложите в сторону.


2. Слейте тофу и промокните его бумажными полотенцами, чтобы удалить всю воду. Нажмите и сожмите это трудно, чтобы удалить всю влагу.


3. Разрежьте тофу на ½-дюймовые кубики. Самый простой способ сделать это - сначала повернуть тофу на одной из его длинных сторон и разрезать его пополам. Держа блок вместе, положите его так, чтобы он выглядел как прямоугольник, и сделайте 4 разреза крест-накрест на расстоянии примерно ½ дюйма друг от друга. Затем сделайте 3 разреза по длине на ½ дюйма. Теперь вы должны иметь ½-дюймовые кубики. Отложите их в сторону


4. Возьмите зубчик чеснока и крепко разбейте его ножом. Снимите кожуру, отрежьте концы и измельчите ее на мелкие кусочки.


5. Нагрейте антипригарную кастрюлю или вок на высоком уровне и добавьте масло. Как только масло нагреется, добавьте чеснок и жарьте в течение 1 минуты.


6. Затем добавьте тофу и жарьте в течение 5 минут или слегка обжарив.


7. Добавьте оба соевых соуса и сахар и обжаривайте тофу еще 1 минуту. Затем добавьте кунжутное масло и семена кунжута и снимите кастрюлю или вок с огня.


8. Подавать с жареным рисом. Делает 2 порции

Видео инструкция: Еда в Пост! Жареный тофу с овощами! Рецепт китайской кухни (Вегетарианские рецепты) | Fried tofu (May 2024).