Рецепт квашеной капусты с фасолью

• April 30, 2024

Поскольку у вас могут быть средства в некоторых статьях о польских рождественских традициях (или вы можете просто знать этот факт), на польский стол на ужин в канун Рождества должно быть подано 12 блюд. Честно говоря, их очень трудно съесть (даже попробовать)! Тем более, что мы готовим довольно тяжелые блюда с капустой, квашеной капустой или грибами.

Недавно я готовил небольшой предрождественский ужин для своих друзей и решил приготовить что-нибудь традиционное. Поскольку некоторые из блюд занимают много времени и требуют много места на кухне (что моя маленькая кухня не выдержит), я выбрал квашеную капусту с фасолью. Я обычно подгоняю блюда по своему вкусу, поэтому не удивляюсь, что мой рецепт может отличаться от того, который вы могли бы услышать от других.

Блюдо очень легко приготовить. Это требует времени, но большая часть его расходуется только на приготовление квашеной капусты (которая не требует нашей помощи).

Для приготовления блюда вам необходимо:

• Квашеная капуста
• Красная фасоль
• Специи (соль, перец, овощи, орегано, базилик и т. Д.)
• чайная ложка масла
• немного сахара
• Один маленький картофель или немного масла и муки

Я не скажу вам, сколько квашеной капусты вам нужно - вы сами увидите, сколько вы будете есть. Вам нужно наполнить кастрюлю (в которой вы будете готовить квашеную капусту) водой. Это не должно покрывать всю квашеную капусту, и вы должны убедиться, что вы не будете сжигать ее - квашеная капуста должна иметь достаточно воды, чтобы приготовить (но вы всегда можете добавить еще немного).

В зависимости от того, квашеная капуста уже с морковью или нет, вы можете натереть одну небольшую морковь и приготовить ее вместе с квашеной капустой. Вы можете сразу добавить специи, такие как соль, перец, орегано и базилик, а также некоторые сухие овощи (или одну четверть слитка).

Вам нужно готовить его медленно в течение нескольких часов (может быть, лучше приготовить его один час в один день, а затем то же самое в другой день). Добавьте немного масла (столько, сколько вы можете положить на чайную ложку) и немного сахара. Чтобы сделать блюдо более густым, добавьте небольшую тертую картошку или рулет (приготовленная смесь масла и муки).

Добавьте в конце красную фасоль и готовьте вместе. Я просто взял красную фасоль из банки - поэтому мне не нужно было готовить ее отдельно перед добавлением в мою квашеную капусту (в противном случае вы должны готовить фасоль в соответствии с рецептом, в зависимости от того, какой боб вы используете).

Если квашеная капуста, которую вы купили, очень кислая, вы можете ее смыть (просто выливая первую воду, которой вы наполнили кастрюлю перед приготовлением). Если квашеная капуста недостаточно кислая, вы можете просто добавить немного лимонного сока.
Я добавил некоторые специи, которые можно найти в магазине, как специи для «бигос». Но как только вы попробуете квашеную капусту с фасолью, вы поймете, чем можно улучшить ее вкус.

Наслаждайтесь!

Видео инструкция: Борщ с квашеной капустой и фасолью Очень вкусный и сытный борщ (April 2024).