Польские пасхальные праздники

• May 1, 2024

Пасха обычно празднуется в Польше - для многих она считается даже более важным периодом, чем Рождество. Это время, принесенное в жертву семье, медитации и посещению церкви. Однако на протяжении многих лет польский народ культивировал свои собственные пасхальные традиции, а также продукты питания и рецепты, которые иногда характерны только для определенных регионов страны или являются просто семейной традицией, передаваемой от матерей своим дочерям.
Независимо от региона, во время Пасхи в каждом доме можно найти яйца вкрутую, поскольку они являются символом жизни, плодородия и надежды. Пасхальные яйца, однако, украшены - и на протяжении многих лет поляки создавали различные виды этих украшений. Они могут быть просто окрашены, предварительно покрыты воском или поцарапаны после окрашивания, некоторые люди рисуют их, а другие наклеивают на них шерстяную пряжу. Помимо этого, есть некоторые регионы, которые имеют свои собственные изысканные узоры украшений из яиц - некоторые из них стали художественным ремеслом, и вся деятельность по подготовке к Пасхе является сильной семейной традицией.
В моей семье нет артистически квалифицированных членов, поэтому наши пасхальные яйца просты. Мы кипятим их в воде с листьями из красного лука, благодаря чему они приобретают красноватый цвет. После этого мы берем бритвенное лезвие и царапаем на нем различные узоры - цветочки, изображение Хозяина или просто знак «Аллилуйя» (Аллилуйя), который обозначает «Давайте хвалим Ях».
Приготовление пасхальных яиц происходит обычно в Страстную пятницу, поскольку суббота - это день, когда священник освящает продукты, которые приносят церкви в корзинах. Благословение корзин происходит во всех церквях обычно с утра до полудня. Среди пищи - помимо упомянутых яиц - можно найти также хлеб, колбасы, сладости, соль или символы Пасхи (такие как заяц, баранина или курица), сделанные из сахара, гипса или пластика. Корзины украшены ветвями буктри и покрыты скатертью или салфеткой (специально для этого хранятся).
Среди традиционных блюд, которые можно найти в доме каждой польской семьи, есть тертый хрен, свекла, смешанная с хреном, или «Babka Wielkanocna» (дрожжевой пирог, заполненный иногда изюмом, другими деликатесами, и его вкус усиливается с добавлением апельсина или лимон).
Когда люди, от детей до пожилых людей, собираются в церкви Святой Субботы, они ждут прихода священника и благословляют пищу, которую они принесли. Священник окропляет все корзины святой водой, и после этого еду можно принести домой, чтобы ее можно было употреблять, как правило, в следующее воскресенье.
Конечно, многие пасхальные традиции различаются по всей Польше, и на них иногда влияют другие народности, которые жили в данных районах. Например, в некоторых регионах традиционным пирогом является мазурек (лепешка, приготовленная обычно на выпечке или вафле и покрытая деликатесами или другими ингредиентами), и люди прячут яйца от детей, чтобы им было интересно их искать. Независимо от незначительных различий в традициях все поляки приветствуют друг друга во время Пасхи с выражением «Wesolego Alleluja» (что означает: «Счастливая Аллилуйя»).

Видео инструкция: ТРАДИЦИИ НА ПАСХУ В ПОЛЬШЕ (May 2024).