Поваренная книга - Фрида Фестас
Жизнь в «La Casa Azul», Голубом доме, в Койоакане звучит шумно и весело. Сейчас это музей, это был дом семьи мексиканского художника Фриды Кало, куда она в конце концов вернулась, чтобы жить со своим мужем, монументалистом Диего Риверой. В 1942 году к ним присоединилась Гуадалупе, дочь Диего от его первой жены, Лупе Марин, и «Праздники Фриды» - это рассказ Гваделупы о ее жизни с двумя известными мексиканскими художниками - время, когда она «научилась видеть мир глазами Фриды и Диего». жил".

Фрида Кало родилась в Мексике в 1907 году у венгерского (или, возможно, немецкого) отца и мексиканской матери. Ужасная авария в 1925 году привела к серьезным травмам, от которых она так и не оправилась, и она провела большую часть своей жизни с болью, и этот факт отражен во многих ее произведениях - и я должен признать, что, основываясь на картины, которые я видел, особенно ее многочисленные автопортреты, я всегда представлял ее как суровую, грустную и безрадостную женщину. Но Гваделупа Ривера описывает свою мачеху как благословенную «открытостью и живостью духа» и «энтузиастом, который чувствовал, что окружающий ее мир был более чем достаточным поводом для постоянной радости». Она одета с потрясающей яркостью, в изящно накрахмаленных и вычурных юбках, и чаще всего в стиле женщин Оахаки, с красочными «хуипилами» и шелковым «ребозо» или традиционной мексиканской шалью; и она любила устраивать вечеринки - крещение, день рождения, день святого, национальный праздник - все это было поводом для празднования, и La Casa Azul с его «патио, полным цветов, певчих птиц и попугаев в клетках, длинношерстный серый кошек и обезьяну-паука по имени Фуланг Чанг »постоянно переполняли друзья и семья, художники и архитекторы, политические активисты, экс-президенты и министры. Фрида разработала сложные меню традиционной мексиканской кухни с помощью своего восхитительно звучащего повара Эулалии, комнаты были украшены цветами и фруктами, группы «мариачи» играли на гитаре и пели типичные мексиканские песни, и раздался хриплый смех до раннего утра.

Когда Фрида Кало вышла замуж за Диего Риверу, она едва могла варить яйцо, и благодаря своей предшественнице Лупе Марину и кулинарной книге под названием «Новый мексиканский повар», которую она унаследовала от своей матери, она в конечном итоге превратилась в потрясающий повар - что было так же хорошо, так как злые настроения Диего Риверы явно исчезли, когда ему подарили его любимые блюда! Гуадалупе Ривера, в свою очередь, унаследовал кулинарную книгу Фриды, дополненную ее комментариями, аннотациями и кухонными секретами, и именно на этой коллекции основаны рецепты Фесты Фриды.


Это увлекательная книга с теплым и ласковым изображением Фриды и, в меньшей степени, Диего, повседневной жизни в La Casa Azul, вечеринок, гостей и дискуссий, приготовленной и поданной еды, стола. настройки и ритуалы, и корзина с ланчем, полная самых любимых деликатесов Диего, которые Фрида принесет в свою студию в полдень. И как будто этого было недостаточно, в нем также есть удивительные фотографии двух художников и их дома, драгоценные камни, такие как страница из тетради, в которой Фрида велась запись о продажах их картин, а также множество репродукций собственных работ Фриды. ,

Описание «праздников» Фриды и Диего и связанных с ними меню охватывают год, начиная с их свадьбы 26 августа 1929 года и заканчивая национальными праздниками, семейными днями рождения, традиционными фестивалями, такими как Эль-де-де-лос-Муэртос, День мертвых и рождественские «посады» и простые дни, например, «Катание на лодке в Сочимилько». Все блюда очень традиционные и аутентичные, мексиканская еда - самая настоящая, а фотографии сочные - мне особенно понравились воссоздания блюд и сервировки стола в La Casa Azul, которые действительно оживляют блюда и меню.

Стиль написания немного школьный, и мексиканское название для каждого рецепта, а также краткое описание самого блюда было бы полезным и интересным, так же как и некоторая базовая информация о более необычных ингредиентах. - Жокок, Huazontles и Acuyo листья, например! Тем не менее, это мелкие уколы по сравнению с пьянящим сочетанием искусства, страсти, еды, истории и личных отношений, которые составляют «Праздники Фриды» и, несомненно, заслужили особое место на моем журнальном столике, на моей кухне и в моей мексиканской библиотеке.

Книга доступна на сайтах Amazon.co.uk и Amazon.com.

Видео инструкция: Анталия 2020. Фонтаны заработали! ⛲️/Вечерняя Анталия/ Магазин FRIDA/Месторасположение ODIN PUB???????? (MARCH 2024).