Рецепт пирога с орехами

• May 2, 2024

Пирог с орехами каждый год в моей семье просят на праздничный десерт. Я не забочусь о орехах, поэтому я никогда не ел их, но я - производитель пирогов, и пирог с орехами - одна из моих особенностей.

Пекановый пирог является южным десертом, а именно из-за того, что ореховые деревья растут в южных штатах. Считается, что французы впервые создали пирог с орехами, когда они обосновались в Луизиане, используя основной продукт французской кухни, яичный крем и добавив орехи пекан.

Большинство современных рецептов орехового пирога требуют кукурузного сиропа, но в ранних рецептах использовался сахар, патока или кленовый сироп. Я предпочитаю сахарный рецепт, потому что он создает карамельный крем, чтобы удерживать орехи пекан. Рецепты кукурузного сиропа кажутся более липкими и сиропообразными.

Делает 1 - 9-дюймовый пирог

Ингредиенты:

3 больших яйца
¾ стакан воды
½ чайной ложки соли
1 ¾ стакана темно-коричневого сахара, в упаковке
½ палочки несоленого масла, растопленного
2 ч.л. настоящего ванильного экстракта
2 чашки половинки пекана
1 9 "пирог

Направления:

Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту

Взбейте вместе яйца и воду, пока они хорошо не смешаются. Добавьте коричневый сахар и соль; продолжать взбивать Медленно добавляйте растопленное масло, продолжая перемешивать, чтобы яйца не варились. Добавьте ваниль и орехи пекан.

Вылейте начинку заварного крема и смесь орехов пекан в оболочку пирога. Орехи-пеканы будут всплывать наверх. Положите на противень и поставьте в разогретую духовку на среднюю решетку на 10 минут. Уменьшите температуру до 325 градусов по Фаренгейту и выпекайте, пока центр пирога не будет установлен, около 60-70 минут.

Дайте пирогу остыть не менее 30 минут. Это даст времени заварного крема полностью отвердеть и обеспечит охлаждение сахара до температуры, безопасной для употребления.

Варианты:

Последние несколько лет я делаю шоколадный пирог с бурбоном и орехами. Мои братья постоянно просят этот конкретный рецепт, поэтому он должен быть победителем. Просто добавьте 2 ст. хороший бурбон и ½ стакана шоколадной стружки на заварной крем, когда добавляете ваниль и орехи пекан.

Для более глубокого орехового вкуса попробуйте обжарить орехи пекан, прежде чем добавлять их в заварной крем. Слегка обрызгайте противень маслом или кулинарным спреем и распределите орехи пекан в один слой на листе. Готовить 10-15 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.

Видео инструкция: Пирог "Орешек" Очень Вкусный и Простой в Приготовлении (May 2024).