Рецепт цыпленка с апельсиновой коркой

• May 4, 2024

Два месяца назад я получил очень интересный запрос на рецепт апельсиновой курицы, который включал апельсиновую кожуру, которая была сожжена, и курицу, которая не была покрыта кукурузным крахмалом и не пострадала. В то время я знал, что в рецептах использовалась старая высушенная апельсиновая или мандариновая кожура, которую обычно вымачивали в жидкости перед использованием в рецепте, а затем добавляли в конце приготовления блюда. Кроме того, курица обычно всегда покрыта кукурузным крахмалом.

После нескольких недель исследований я наткнулся на рецепт мандариновой говядины, в котором кожура фактически сжигалась и включалась в блюдо. Используя основы этого рецепта, я придумала совершенно восхитительную версию курицы с апельсиновой коркой! Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете! Не стесняйтесь оставлять свои комментарии к любому рецепту на форуме. Наслаждайтесь!

Кожура 1 крупного морского апельсина - сушат 3 дня
3 куриные грудки без кожи без костей
½ пакетик замороженной брокколи

Куриный маринад:
¼ стакан апельсинового сока
1 столовая ложка темной сои
1 столовая ложка меда

2 ½ столовых ложки меда
12 сушеных тайских чили
2 столовые ложки арахисового масла
1 столовая ложка сахара
¼ ч.л. соли
2 столовые ложки темной сои
1 ½ стакана апельсинового сока
Sp чайная ложка молотого имбиря
2 ч.л. кукурузного крахмала

1. За три дня до приготовления этого рецепта очистите большой морской апельсин и дайте кожуре высохнуть на бумажном полотенце примерно на три дня. Вы хотите, чтобы он был твердым и слегка коричневым.


2. Как только апельсиновая корка высохнет, начните рецепт с того, что отрежьте весь жир из курицы. Затем нарежьте каждую грудку на тонкие полоски размером 1 ½ дюйма и поместите их в емкость для маринования. Я обычно использую простую пластиковую миску с плотной крышкой для маринования.


3. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для маринада. Затем добавьте эту смесь к курице и оставьте в холодильнике как минимум на 30 минут.


4. Во время маринования курицы нарежьте апельсиновую кожуру на тонкие полоски длиной 1 ½ дюйма и медленно смешайте эти полоски с 1 ½ столовой ложки меда. Постарайтесь убедиться, что каждая полоска покрыта медом. Затем отложите их в сторону.


5. Микроволновая печь ½ пакетика замороженной брокколи в течение приблизительно 5 минут или пока полностью не приготовлено и отложено.


6. Нагрейте 1 столовую ложку арахисового масла на высоком. Добавьте чили и апельсиновую цедру и перемешивайте, пока они не станут черными. Они будут курить и гореть, но это именно то, что вы хотите в этом случае. Перец чили сначала станет черным, но продолжайте готовить его, пока апельсиновая корка не станет черной. Это занимает от 10 до 12 минут.


7. После того, как почернела, удалите перец чили и апельсиновой корки и отложите их в сторону. Не чистите кастрюлю. Мусор, застрявший на дне сковороды, придаст вкус остальному этому замечательному блюду.


8. Когда курица закончила мариноваться, слить всю жидкость из курицы. Заливка в дуршлаг обычно делает свое дело.


9. Нагрейте оставшуюся столовую ложку арахисового масла высоко в той же кастрюле, которая использовалась для апельсиновой цедры. Добавить курицу и варить, пока вся жидкость не испарится, а куриные коричневые. Около 10 минут.


10. Пока курица готовится, в маленькой миске смешайте 1 столовую ложку сахара, ¼ чайную ложку соли, 2 столовые ложки темной сои, 1 ½ чашки апельсинового сока, оставшуюся столовую ложку меда и ¼ чайную ложку молотого имбиря.


11. Как только курица подрумянится, добавьте смесь соуса, брокколи, чили и апельсиновую цедру. Перемешать до кипения.


12. В маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством теплой воды, чтобы растворить. Добавить эту смесь в кастрюлю и размешивать до густоты около 3 минут.


13. Подавать на белом рисе. Делает около 2 щедрых порций.





Видео инструкция: Курица с Апельсинами, с Карамельно-хрустящей Корочкой! Очень Празднично и По-новогоднему Вкусно! (May 2024).



Рецепт цыпленка с апельсиновой коркой, китайская еда, рецепт курицы со вкусом апельсина, китайская азиатская птица, рецепт куриного апельсина, курица с апельсиновой коркой, кожура мандарина, апельсиновая корка, кожура мандарина, курица старой кожи, чэнь пи цзи, апельсиновая курица, курица мандарина, китайская курица , китайский куриный рецепт, мандариновый куриный рецепт, курица, курица