Горячий Рецепт Булочек Креста

• May 5, 2024

Горячие Булочки Креста традиционно едят в Страстную пятницу; однако, они также очень популярны в пасхальное воскресенье, особенно как часть праздничного завтрака. Они сделаны из пряного сладкого рулетика, содержащего изюм или смородину с глазурью в верхней части. Некоторые из булочек также содержат цитрон.

Эти традиционные булочки датируются еще 1500-ми годами, когда говорится, что Елизавета 1 постановила, что их можно продавать только в определенные дни, а Страстная Пятница - один из тех дней. Некоторые историки утверждают, что эти сладкие булочки возникли еще раньше как языческий символ. Существует также популярный детский детский стишок об этих вкусных булочках; рифма была впервые опубликована около 1798 года.

Следующий рецепт сделан в хлебопечке, чтобы сэкономить время. Это также можно сделать традиционным способом; инструкции находятся внизу рецепта.

24 маленьких сладких булочки

Тесто:
1 стакан воды
2 яйца
1/3 стакана сухого молока
1/2 стакана сахара
1/4 чашка размягченного масла
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки корицы
3 1/2 до 4 чашки муки
1 столовая ложка дрожжей

1/2 стакана изюма или смородины

Иней
1 чашка сахарной пудры
2 столовые ложки масла
От 3 до 4 чайных ложек молока

1. Поместите ингредиенты теста в форму для выпечки хлеба; установите машину на цикл теста и нажмите старт. Примерно через 5 минут убедитесь, что тесто достаточно твердое, чтобы сохранять форму; если это не так, то добавьте немного больше муки.
2. После 30 минут работы добавьте изюм или смородину.
3. Когда цикл теста завершится, перенесите тесто в слегка посыпанную мукой тесто.
4. Разделите тесто на 24 части и сформируйте каждый кусочек в маленький шарик.
5. Положите шарики на пергаментные противни, 12 на лист.
6. Дайте подняться, пока не увеличится вдвое, затем очень острым ножом или бритвой порежьте неглубокий крестик сверху каждой булочки.
7. Выпекать в предварительно разогретой до 350 ° духовке в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.
8. Вынуть из духовки и тщательно остудить.
9. Смешайте глазурь, чтобы консистенция была достаточно жесткой для обвязки.
10. Переложите в декоративную сумку и наденьте крест на каждой булочке.

Традиционный метод: Раствори дрожжи в воде; добавить сухое молоко и сахар. Добавьте 2 стакана муки; хорошо перемешать, затем добавить оставшиеся ингредиенты. Замешивайте, пока смесь не станет мягким и эластичным. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока масса не увеличится вдвое. Ударьте вниз и продолжайте как в рецепте выше.

Количество на порцию
Калории 151 Калории от Жира 32
Процент от общего количества калорий: жир 21%, белок 8%, углеводы. 71%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 4 г
Насыщенный жир 2 г
Холестерин 26 мг
Натрий 142 мг
Всего углеводов 27 г
Клетчатка 0 г
Сахара 0 г
Белок 3 г

Витамин А 4% Витамин С 0% Кальций 0% Железо 2%

Видео инструкция: Пасхальные крестовые булочки (Hot Cross Buns) (May 2024).