Свежие рецепты инжира

• May 1, 2024

Свежий, спелый инжир - такое редкое лакомство во многих частях света, что мы редко задумываемся о питательной ценности этого восхитительного фрукта. (Забавный факт: инжир - это на самом деле перевернутый цветок.) ​​Снаружи они не красивые - коричневые и немного мягкие - и вы можете подумать, что свежий инжир начинает портиться. Но нет, это только поправляется!

Аккуратно обращайтесь со спелыми фигами и держите их в прохладном месте до готовности к подаче. Вымойте инжир в прохладной воде, и у вас все получится. Пилинг и посев не нужны (или даже возможны). Внешняя поверхность гладкая, нежная, полностью съедобная и вкусная, как и хрустящие, крошечные костянки (семена, которые на самом деле являются плодом инжирного цветка). Интерьер инжира - прекрасный оранжево-красный, сладкий, но не приторный.

Инжир победил всех других распространенных свежих или сушеных фруктов в конкурсе клетчатки и минералов. По данным Калифорнийской ассоциации производителей инжира, одна порция четверти стакана сушеного инжира обеспечивает следующий процент рекомендуемой суточной нормы США: клетчатка - 20%; железо - 6%; кальций 6%; и калий, 7%, а также полифенольные антиоксиданты. И, конечно же, сушеный инжир сохраняет полезные свойства свежего инжира. (Хотя они не такие веселые!)

Инжир отлично подходит для выпечки и содержит вещество (увлажнитель), которое естественным образом увеличивает свежесть продукта. Таким образом, использование прабабушкой сушеного инжира во многих традиционных праздничных лакомствах имеет смысл в дни, предшествующие консервантам и охлаждению.

В то время как свежий инжир обычно доступен только в конце лета и осенью, сушеный инжир можно найти в супермаркете круглый год.

Обязательно попробуйте свежий инжир, если у вас есть шанс. Вкус уникальный и нежный, хорошо сочетается с другими средиземноморскими ароматами, такими как фета, горгонзола, козий сыр, миндаль и финики.

Салат из свежего инжира

2 чашки смешанной зелени
½ стакана нарезанного свежего инжира
¼ чашки нарезанного или нарезанного миндаля
¼ чашка сыра горгонзола или фета
1 - 2 столовые ложки бальзамической заправки для винегрета
Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Разорвите зелень на кусочки размером с укус. Вершина с фигами, миндалем и сыром. Добавить заправку для салата и приправу по вкусу. Приносит одну порцию размером с блюдо.

Инжир и закуски из козьего сыра

Распределите сухарики из цельной пшеницы или тонко нарезанные багеты с мягким козьим сыром. Вершина с кусочками свежего или высушенного фига.

Рис факты, предоставленные Калифорнийской ассоциацией производителей рис, 600 West Shaw Avenue, Suite 300, Фресно, Калифорния 93704.

Видео инструкция: ЖИЗНЬ без ЛЕКАРСТВ. ИНЖИР в ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ от бактерий в желудке / Lekovita smokva / Medicinal fig (May 2024).