Рецепт хрустящего куриного чили

• April 28, 2024

Хрустящая курица с чили - фаворит китайской кухни. Этот рецепт прост в приготовлении и может быть адаптирован к вашим конкретным вкусам и потребностям. Если вы не любитель острой пищи, нарежьте острый чесночный соус чили пополам; или просто используйте сладкий соус чили вместо этого. Попробуйте этот хрустящий куриный рецепт чили и дайте мне знать, что вы думаете на китайском форуме еды, найденном здесь. Наслаждайтесь!

3 куриные грудки без кожи без костей
3 чашки арахисового масла
2 больших зеленых лука

Маринад:
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка хереса
1 чайная ложка предварительно нарезанного чеснока
½ чайной ложки молотого имбиря
Sp ч.л. белого перца

Соус:
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка хереса
1 столовая ложка острого чесночного соуса
1 столовая ложка меда
½ стакана куриного бульона
2 ч.л. кукурузного крахмала

Покрытие:
1 стакан муки
2 яйца
1 чашка кукурузного крахмала

1. Удалите весь жир с курицы и каждой грудки тонкими полосками. Поместите эти куриные полоски в контейнер с плотно прилегающей крышкой.


2. В маленькой чашке смешайте все ингредиенты для маринада. Затем вылейте этот маринад на курицу своими руками, чтобы убедиться, что она равномерно покрывает каждый кусок.


3. Накройте курицу и дайте мариноваться в холодильнике в течение 1 часа.


4. Пока курица мариновается, приготовьте другие ингредиенты.


5. В большой чашке смешайте все ингредиенты для соуса, кроме кукурузного крахмала. Движение, пока все полностью не смешано и затем отложите это.


6. В маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал для соуса с небольшим количеством воды, пока он не растворится. Тогда отложите это.


7. Промойте зеленый лук под холодной проточной водой и вытрите его бумажными полотенцами. Отрежьте их нижние основания и около дюйма от верхушек зелени и выбросьте. Затем нарежьте оставшиеся стебли на маленькие кусочки и отложите их в сторону.


8. Приготовьтесь покрыть курицу. Поместите муку и кукурузный крахмал в отдельные миски. В другой миске взбейте яйца. Установите чистую тарелку рядом, чтобы положить курицу с покрытием.


9. После того, как курица мариновалась в течение часа, начните процесс нанесения покрытия.


10. Чтобы покрыть куриное филе каждый кусочек сначала мукой, затем яйцом и, наконец, кукурузным крахмалом. Стряхните излишки и положите кусочек курицы на чистую тарелку. Продолжайте покрывать каждый кусок курицы таким же образом.


11. Как только все куриные полоски покрыты, разогрейте арахисовое масло в большом воке на высокой температуре.


12. Когда масло горячее, добавьте около 1/3 кусочков курицы и дайте им готовиться в течение 6-8 минут или до слегка коричневого цвета. Помните, что мы не хотим переполнять вок. В зависимости от размера вашей вок, вы можете приготовить больше или меньше кусков за один раз.


13. Через 6–8 минут удалите кусочки курицы с помощью выдолбленной ложки и положите их на тарелку, выстланную бумажными полотенцами. Затем продолжайте готовить оставшиеся кусочки курицы партиями.


14. Когда вся курица будет приготовлена, удалите масло из вка и вытрите его бумажным полотенцем.


15. Добавьте смесь соуса и нагрейте это высоко. Когда соус начнет пузыриться, добавьте смесь кукурузного крахмала и размешивайте, пока соус не станет немного густым.


16. Затем верните курицу в вок и перемешайте, пока каждый кусок не будет покрыт соусом.


17. Как только курица будет покрыта, снимите вок с огня.


18. Затем поместите курицу в блюдо, посыпьте зеленым луком и подавайте. Делает около 3 порций.

Видео инструкция: Хрустящая Курочка в Кисло-Сладком соусе (April 2024).