Ежик Сыра, Рецепт Закуски Вечеринки

• May 4, 2024

Ежик с сыром, оплот любого холодного шведского стола любого типа в Германии в 60-х и 70-х годах, отошел на задний план из любимых блюд страны, но до сих пор он стал частью тенденции «Ретро» и снова вошел в моду. ,

Der Käseigel Возвращение.

Käse - это сыр, а Igel - ежик, на который он похож, покрыт маленькими палочками с сыром или другими вкусностями, поэтому «возвращение» ежа с сыром как идеальный «mitbringen», принесение с собой, центральный стол фуршетов и сопровождение ко всему от вечеров барбекю до зимних напитков.

Сделать Käseigel легко.

Существует экзотическая версия с ананасом, где весь фрукт тщательно вымывают, ломтик извлекают из его основания, чтобы он мог надежно стоять, а затем заполненные палочки добавляются рядами сверху вниз.

Тогда есть Сырный Еж, который, возможно, имеет больше сходства с животным, в честь которого он назван.

Если это должно быть сделано для вечеринки с большим количеством гостей, или нужно «сделать заявление», взять большую капусту или дыню, арбуз станет отличной основой, или для выбора небольших «ежиков» используйте несколько апельсинов. или грейпфрут.

Что бы вы ни использовали, отрежьте ломтик, чтобы получилось плоское основание, чтобы оно надежно стояло на тарелке, и заверните его в алюминиевую фольгу. Например, фольга улавливает любой сок из дыни, а также выглядит лучше, поскольку «еж» начинает терять свои «шипы».

А для Käseigel, который действительно похож на ежа, прикрепите грушу сбоку от дыни или капусты, прежде чем покрыть ее фольгой и, возможно, деревянной палочкой для шашлыка, тогда у вас будет Igel с мордой.

Сыр, фрукты и овощи добавляются в палочки для коктейлей, воткнуты в основание, и ваш ежик с сыром готов.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Абсолютно необходимы:

Свежий ананас, если вы собираетесь на экзотическую версию, или капуста или дыня вместе с грушей, если вы хотите сделать что-то, что выглядит
как еж, и для более мелких апельсинов и / или грейпфрутов.

Сыром может быть либо одна разновидность, например, мягкий полутвердый сыр, который будет дополнять фрукты, овощи и маринады, либо смесь различных полутвердых сыров.

Сырные палочки, деревянные или пластиковые.

Оригинальный Käseigel был сделан из кусочков сыра, винограда и, возможно, мандаринов, потому что это было все, что было доступно в то время, но сегодня все по-другому, и нет никаких ограничений для ингредиентов и комбинаций.

Вот несколько идей:

клубника
малина
Красный и / или зеленый виноград
Дыня
Киви
Помидоры черри
редис
Красный перец
Коктейльные корнишоны
Маленькая кукуруза
оливки
Жемчужный лук
Кусочки ананаса, свежие или консервированные
Сегменты мандарина,
Грибные колпачки на гриле или из консервной банки
Жареные яйца, цуккини, красный перец
Салями
Коктейль Франкс

Что бы вы ни использовали, оно должно быть в кусочках размером с укус, комбинация из двух или трех нарезанных на палочки и уколотых в основание.

Лучше всего начинать с верхнего центра основания и работать вниз, делая линии как можно более прямыми, а также для варианта с капустой или дыней, если есть дополнительное время для нарезки деревянных палочек по размеру, размещения более длинных палочек сверху и короче вниз и по бокам выглядит очень эффектно.

Существуют разновидности сырного ежа, на самом деле их не всегда нужно делать из сыра, а популярным «ежиком» на детских вечеринках является леденец-леденец-мишка. Это не просто любимое «клевать», оно делает отличную центральную часть стола с медведями Гамми, нарезанными на палочки, по несколько медведей на каждом, а затем вставленными в основу капусты и груши.

Другие Ежики сделаны только с различными типами фруктов, однако некоторые идеи для закуски на основе сыра основаны:

С итальянским колоритом, приготовленным из помидоров черри, моцареллы, базилика и песто.
Моцареллу нарезать кусочками по размеру, мариновать в течение ночи в смеси песто, уксуса, оливкового масла, соли и перца.
Помидоры черри разделили пополам, одну половину добавили в палочку, затем листья базилика, затем кусочек моцареллы и, наконец, другую половину помидора.

Одно греческое влияние, сделанное с сыром типа фета, зелеными или черными оливками без косточки и кусочками коктейльных корнишонов.
Нанизать кусочек огурца на каждую палочку, затем кусочек сыра фета и оливку.

В то время как «немецкий» Ёжик для таких случаев, как просмотр международных футбольных игр или гонок Формулы-1, сделан полностью в черном, красном и золотом цветах, возможно, из черных оливок, маленьких красных помидоров и золотистого сыра.

Комбинации бесконечны, и, что бы вы ни выбрали, наслаждайтесь своим путешествием во времени с классической едой из Германии 1960-х и 1970-х, которая сейчас переживает свое возрождение. Хотя не так давно считалось, что слово в немецком языке находится под угрозой, поскольку оно вышло из употребления, больше нет необходимости в «Rettet den Käseigel», «Спасите ежика сыра».

граммuten ppetit!

Иллюстрации: Сырный ежик, любезно предоставлен Landes-vereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft, "Ежик" Базовый фотограф Hasenohr73 Chefkoch.de

Видео инструкция: Закуска из спаржи | 7 нот вегетарианской кухни (May 2024).