Тушеный Рецепт Артишоков Ребенка

• May 4, 2024

Артишоки - это прекрасное лакомство, которое я хотел бы, чтобы больше людей смогли попробовать таким способом. Мне нравятся они тушеные и полные аромата в каждом волокне. Вы знаете ... тот аромат, который заставит ваших клиентов бесстыдно облизать свои пальцы, тарелки и посуду, чтобы убедиться, что они получают все до последней капли артишока. Это где тушеная жидкость и ваш артишок становятся одним.

На здоровой ноте артишоки отлично подходят для печени, желчного пузыря, мочевого пузыря, крови и поджелудочной железы, среди прочего. Он имеет такие питательные вещества, как кальций, фосфор, клетчатка, калий, железо, а также другие микроэлементы и поддерживающие здоровье ферменты. Так что они не только вкусные, но и полезные для здоровья.

Вот как я полюбил артишоки. Несколько лет назад, перед одним из моих гастрономических концертов, у меня был клиент, у которого был вкус к некоторым артишокам. Сейчас мне было наплевать на них, но я хорошо представлял, что им нравится. Я попросил их дать мне немного творческой лицензии на разработку чего-то нового вокруг артишоков, и они любезно приняли мое предложение. К тому времени, когда я закончил с ними, я был влюблен. С тех пор я люблю артишоки.

Тушеный Рецепт Артишоков

Оборудование
1 большая крытая сковорода
1 средняя разделочная доска
1 нож шеф-повара
1 деревянный шпатель или щипцы

Ингредиенты
1/3 стакана оливкового масла
1 большой коричневый лук [нарезанный кубиками]
1 кулак чеснока [раздавлен]
2 чашки помидоров черри размером с семейную реликвию [разноцветные делают красивую презентацию]
1 чашка воды [кипящая]
12 - 18 детских артишоков [вымытые и обрезанные]
1 8 "веточка свежего розмарина
1 чайная ложка натертого шалфея
1 чайная ложка молотого молотого порошка
морская соль [по вкусу]
1/2 стакана свежей кинзы [нарезанный]

Шаг 1. Нагрейте сковороду [на сильном огне], налейте масло и добавьте лук и соль. Карамелируйте свой лук.
Шаг 2. Добавьте измельченные зубчики чеснока, жарьте 2 минуты, помешивая, затем добавьте помидоры и продолжайте обжаривать, пока они не начнут лопаться. Осторожно отожмите томатный сок [оставляя около половины сока в помидорах].
Шаг 3. Добавьте ваши артишоки, воду и травы [кроме кинзы], накройте и уменьшите огонь до среднего и медленно кипите.
Шаг 4 После того, как артишоки нагреваются и смягчаются, добавьте кинзу и внесите необходимые изменения вкуса. Верните крышку и варите еще 5 минут.

Вы сделали! Это очень хорошо сочетается с макаронами, кашей, рисом на стороне нежного нежного мясного рулета, с хорошим бубликом, чтобы впитать этот вкусный соус ... Вы сами решаете, как вы хотите представить его своим клиентам. Прекрасная вещь в том, что он хорошо хранится, хорошо нагревается, прост в приготовлении и имеет множество полезных для здоровья свойств. Еще одна вещь, которая мне нравится в этом и других рецептах, это универсальность. Вы можете легко превратить это в праздник любителя мяса, добавив немного измельченной курицы, говядины, тушеной свинины или любое количество вариантов рыбы или моллюсков, если это то, что вам нравится. Небо предел. Чтобы немного расширить этот диапазон, вы можете превратить его в хороший детский суп из артишоков, добавив в него несколько чашек бульона.

В общем, когда вы делаете это блюдо для своих клиентов, вы выиграете на многих уровнях.

Как всегда, я с удовольствием поделился с вами этими вкусными, полезными рецептами. До скорого...

Видео инструкция: Как готовить артишоки. Итальянский рецепт (May 2024).