Рецепт говядины с соусом из черной фасоли

• May 22, 2024

Соус из черных бобов - один из многих восхитительных китайских соусов, который стал довольно популярным здесь, в США. Он готовится из ферментированных черных бобов и имеет прекрасный соленый, острый вкус. Используемый, главным образом, для придания вкуса жареным блюдам, его обычно смешивают с чесноком и, скорее всего, можно найти в этническом отделе вашего местного продуктового магазина.

Существует множество разновидностей соуса из черной фасоли, а также различных соусов в целом, таких как соусы из коричневой фасоли и соусы из сладкой фасоли. Есть также бобовые пасты и ферментированные бобы. Большинство из них являются взаимозаменяемыми в одинаковых количествах. Например, я использовал 4 чайные ложки пасты из черной фасоли в рецепте ниже. Если вы не можете найти бобовую пасту, просто используйте 4 чайные ложки любого соуса из черной фасоли, и блюдо будет таким же вкусным! Черный боб и чесночный соус хорошо работают в этом рецепте. Так что отправляйтесь в свой местный продуктовый магазин, посмотрите, какие виды соевых бобов они предлагают. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

1 фунт постной говядины
16 унций пкг замороженные овощи обжаривают

Маринад:
Sp мясной тендер
¼ ч.л. соли
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка хереса
1 столовая ложка кукурузного крахмала
½ столовой ложки масла

1 чайная ложка соли
2 столовые ложки арахисового масла
2 столовые ложки сои
2 столовые ложки рисового винного уксуса
4 ч. Ложки черной фасоли
½ чайной ложки измельченного чеснока
2 чайных ложки сахара
½ стакана куриного бульона
2 ч.л. кукурузного крахмала

1. Удалите весь жир с говядины и порежьте его по всему зерну на тонкие ломтики размером 1 ½ дюйма. Поместите ломтики в контейнер с плотно прилегающей крышкой и добавьте маринад в следующих шагах.


2. Сначала добавьте измельчитель мяса, разбрызгивая его так, чтобы он попадал на каждый кусок мяса. Затем посыпьте солью и сахаром таким же образом. Затем добавьте херес и перемешайте.


3. Затем посыпьте кукурузным крахмалом покрытие каждого куска и осторожно помешивая.


4. Наконец добавьте масло и размешайте, чтобы покрыть все мясо. Дайте мариноваться при комнатной температуре в течение 30 минут.


5. Пока говядина мариновается, варите овощи в микроволновке около 5 минут или просто пока они не нагреются.


6. Готовьте мясо, доводя кастрюлю с водой до 1 чайной ложки соли и 1 столовую ложку арахисового масла до кипения.


7. Как только вода закипит, добавьте мясо и дайте ему готовиться всего 1 минуту. Затем удалите его и отложите в сторону.


8. В не допускающей пригорания кастрюле или воке нагрейте оставшуюся столовую ложку арахисового масла на высоком уровне. Добавить чеснок и жарить 1 минуту.


9. Добавить говядину и сою и жарить еще минуту.


10. Затем добавьте овощи, уксус, сахар и бобовую пасту и жарьте в течение 2 минут, тщательно перемешивая бобовую пасту.


11. Затем добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, чтобы растворить и добавить его в кастрюлю, помешивая до густоты.


12. Это блюдо прекрасно с белым рисом! Делает 2 щедрых порции.

Видео инструкция: Ю.Корея 152 Панчхан из черной фасоли (콩 자반, 콩장) (May 2024).