Выпечка острых ощущений на Черничном холме

• May 17, 2024

Когда мастер R & B, Fats Domino, со своим легкомысленным ритмом буги-вуги и блюзовым вокалом спел о своих острых ощущениях на Blueberry Hill, он не говорил о гостинице с таким же названием здесь, в Гошене, штат Вермонт. ,
Fats 'New Orleans с его джамбалайей, пирогом с рыбой из трески, о боже, о, боже, далекий путь от практической, веселой, выпечки в Новой Англии, которую Blueberry Hill предлагает несколько раз в год.

Но вы все еще можете получить свои острые ощущения здесь.

«Лучше смажьте мерную чашку перед тем, как отмерить мелассу», - вождь выпечки Шерри Максман, уроженец Манхэттена, доброжелательно обращается к восьми из нас, бегающих по большой, светлой и уютной кухне гостиницы.

"Это достаточно эластично?" - спрашивает один из участников, протягивая поднос с бискотти из теста с лесным орехом.

Максман прощупывает массу опытным пальцем. "Отлично!" она сказала.

"Вы сказали, разрыхлитель или сода?" кто-то кричит с другой стороны кухни.

И так с 10-1 в ясный, холодный день Вермонта, обогреваемый солнцем от световых люков, конвекционных печей и духа товарищества пекарей выходного дня.
Акцент делается на веселье. Серьезные повара пекарни не должны присутствовать.

Печенье со специями, крендели с солью, черничные лепешки, бискотти и все остальное, пирожки с кликунчиком, были скорее о веселых, дружеских выходных, а не о точных измерениях и традициях выпекания арки.

И Blueberry Hill Inn - идеальное место.

Это не типичный для Новой Англии B & B. Конечно, в гостиной есть обязательный огонь и бесплатный кофе, чай и домашнее шоколадное печенье в течение дня. А километры лыжных трасс и пешеходных маршрутов / трасс для снегоступов хорошо подготовлены, чтобы помочь отработать калории.

Но владельцы Шари Браун и Тони Кларк умело создали атриум, где богатые, огромные лиственные растения выстраиваются в кирпичные проходы, ведущие к со вкусом обставленным, заниженным комнатам. И все из них имеют вид на окружающий, драматический Национальный лес Зеленая гора.

В то время как духовки делают свое дело, и таймеры выпечки умирают, группа жужжит, как тревожные родители, неизбежно натыкаясь друг на друга, нанося последние штрихи на подносы с лепешками или чистя кастрюли и сковородки. Более опытные пекари с радостью дают советы тем из нас, кто действительно испытывает трудности с выпечкой.

В конце дня на подушках в наших комнатах стоит большая аккуратная сумка, наполненная свежеиспеченным печеньем со специями, булочками и тому подобным ... прекрасными напоминаниями о забавных воспоминаниях, сделанных не только щепоткой гордости.

В то время как некоторые вкусности были слишком сладкими для моего зуба, Максман обещает вращающееся меню для выпечки, включая соленые и фруктовые вкусности. И рецепты, которые она раздает, легко следовать.

Так как человек живет не только выпечкой, гостиница предлагает инновационное меню ежедневных блюд, включая, например, изысканные сыры, дикий лосось и домашний феттучини в трюфельном масле. Блюда тщательно подаются за длинным столом с яркими цветами, в том числе свежими цветами и свечами ... и грохотом бурного разговора.



Для получения информации о выпечке выходные и гостиница, свяжитесь с:
Blueberry Hill Inn
Гошен, Вермонт, 05733
1-800-448-0707

Blueberry Hill Inn
Reservations@blueberryhillinn.com

-Калиль Сакакены



Kaleel Sakakeeny на протяжении многих лет предоставляет информацию о семейных путешествиях и наблюдения туристической индустрии и потребителям в качестве редактора Family Travel в издании Travel Weekly, издании для профессионалов в сфере туризма.

Он также является старшим писателем-путешественником в Boston Parents Paper, отмеченным наградами, и редактором по путешествиям в Metro / Boston, а также корреспондентом в эфире Business Radio 1060, где ежедневно транслируются его трансляции, известные как «Аудио открытки» и «Протокол поездки».

Не можете получить достаточно приготовления Вермонт? Посмотрите кулинарную книгу River Run с рецептами крошечного ресторана River Run в Плейнфилде, штат Вермонт.

Видео инструкция: "Поедем, поедим!": Воронеж (May 2024).