Запеканка из баклажанов

• May 21, 2024

Баклажан - один из тех овощей, который принимает вкус того, в чем вы его готовите. Вот почему эта запеканка делает такое вкусное блюдо.

Ингредиенты
Урожай 6

1 большой или 2 маленьких баклажана, очищенные и нарезанные кубиками
1 крупно нарезанный лук
1 чайная ложка сушеного базилика
1/2 чайной ложки молотого тмина
соль и свежемолотый перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла плюс оливковое масло для жарки
3 средних зеленых болгарских перца, нарезанных на 1-дюймовые квадраты
1 1/2 чашки нарезанных кубиками сливовых помидоров
3 столовые ложки небеленой белой муки
3/4 стакана молока
1 1/2 стакана тертого соевого сыра "Моцарелла"
тире кайенский перец

Направления

Разогреть духовку до 350 градусов.

Поместите нарезанный кубиками баклажан в дуршлаг и посолите его. Дайте постоять 30 минут, затем тщательно прополощите. Разогреть масло в большой сковороде. Добавьте лук и жарьте на умеренном огне, пока он не станет золотистым. Добавьте баклажан и достаточно воды, чтобы дно сковороды было влажным. Накрыть крышкой и варить, часто помешивая. Когда баклажан наполовину готов, добавьте базилик и тмин. Варите, пока баклажан не станет мягким, добавляя небольшое количество воды по мере необходимости, чтобы сохранить сковороду влажной, приправьте по вкусу солью и перцем.

Смажьте маслом большую неглубокую запеканку и промокните в нее смесь из баклажанов.

Промойте сковороду и нагрейте масло. Добавьте перцы и жарьте на сильном огне, часто помешивая, пока они не станут коричневыми.

Уменьшите огонь, добавьте помидоры и обжаривайте минуту или две, пока они не начнут размягчаться. Медленно посыпать мукой, помешивая, пока она не исчезнет. Затем медленно добавьте молоко и доведите до кипения. Посыпать сыром, понемногу, затем кайенский. Позвольте смеси вариться до загустения и сыр полностью расплавится. Вылейте на баклажаны. Выпекайте в течение 35–40 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым и игристым. Дайте остыть в течение 10 минут, затем выкопайте разделы с помощью шпателя, чтобы служить.

Это отличное блюдо для приготовления пищи. Выберите блюдо в качестве основного блюда или с другим блюдом.

Видео инструкция: Нежная Запеканка из Баклажанов под Сыром Нереально Вкусно Баклажаны Рецепты (May 2024).