Искусство выпечки хлеба с пивом - основной рецепт

• May 15, 2024

К настоящему времени, я уверен, что ваша пуховая подушка пухнет и пухнет от всех замесов, которые вы сделали в преддверии вашего дня выпечки хлеба. У вас есть свой прекрасный Hefeweizen, и вы проверили несколько очков, чтобы убедиться в его свежести и качестве. Вы чувствуете себя счастливым и «свободным», готовым к кулинарному веселью.

Как «Пивная лиса», моя рекомендация на сегодня Висконсин Деллс Пшеничный Хлеб, сделано с Джон Джейкоб Джингл Хаймер Шмидт Доппель Дункель Хефе-Вайзен Бок сваренный Великим датским пабом и пивоваренной компанией в Мэдисоне, штат Висконсин. Это сытный пшеничный хлеб с красивой текстурой и домашним вкусом.

Джон Джейкоб Джингл Хаймер Шмидт Доппель Дункель Хефе-Вайзен Бок это нефильтрованный вайзенбок. Это облачно-коричневый с золотым туманом, украшающим края, как восход солнца над темным океаном. Он легкий и хорошо сбалансированный, с оттенком банана, карамели, гвоздики и экзотических специй.

Висконсин Деллс Пшеничный Хлеб

2 кл. Хлебной муки
2 шт. быстрорастущие активные сухие дрожжи
2 чайные ложки соли
2 кл. Джон Джейкоб Джингл Хаймер Шмидт Доппель Дункель Хефе-Вайзен Бокнагрет до 120-130 градусов
¼ C. меласса
1 столовая ложка меда
Butter C. масло
От 4 до 4-1 / 2 с. Цельная пшеничная мука

В большой миске смешайте хлебную муку, дрожжи и соль. добавлять Джон Джейкоб Джингл Хаймер Шмидт Доппель Дункель Хефе-Вайзен Бок, патока, мёд и масло. Взбить миксером в течение двух минут. Вручную, смешайте с цельной пшеничной мукой, образуя крутое тесто. Рука месить на посыпанной мукой поверхности около 5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Поместите в смазанную маслом миску, смажьте верх хлеба и накройте льняным полотенцем. Дайте подняться в теплом месте около 1 часа, пока тесто не удвоится в размерах.

Пробить тесто и разрезать пополам. Обильно смажьте две кастрюли размером 9 x 5 дюймов. Сформировать тесто в две буханки и выложить в подготовленные противни. Накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте около 45 минут. Когда хлебцы удвоятся в размерах, запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение 45-50 минут или до золотистого цвета. Смажьте топы маслом, пока они еще теплые. Снимите с кастрюли и наслаждайтесь!

Видео инструкция: Домашнее пшеничное пиво - рецепт в баварском стиле (May 2024).