Рецепт Супа Вегетарианского Ячменя Турции

• May 21, 2024

Вы когда-нибудь чувствовали, что у вас просто есть домашний суп, но вы не готовы ко всем этим нарезкам? Когда у меня возникает такое чувство, я перетаскиваю свою надёжную KitchenAid с задней стороны стойки и запускаю ее! Эта KitchenAid была одной из лучших покупок в моей жизни. Это служило мне хорошо в течение многих лет, и это продолжает идти, и идти, и идти!

Этот суп занимает около 6 чашек, более или менее овощей. Мой муж любит нарезать еду, но это медленный, а иногда и болезненный процесс для меня. Войдите в KitchenAid. Примерно через 5 минут я могу нарезать и нарезать все мои овощи. Я надел лезвие мыльницы и наполнил трубку сельдереем. Zippity-zoom, и стебли сельдерея были нарезаны. Затем я сделал то же самое для моркови и летнего сквоша. Чтобы сэкономить время, я использовал морковку, которая уже была очищена. Отложите овощи в миску. После этого я взбивал луком и красным перцем лезвие измельчителя, пока они не были грубо нарезаны. Вы можете порезать руки, если это ваше предпочтение, но мне нравится простота использования кухонного комбайна KitchenAid.


Ингредиенты:

8 чашек горячего бульона (я использовал домашний бульон из индейки. Хорошо использовать бульон по вашему выбору.)
1 стакан ячменя быстрого приготовления (я использовал Quaker's.)
6 стаканов овощной нарезки для супа (я использовал нарезанный летний сквош, сельдерей и морковь с крупно нарезанным красным болгарским перцем и луком).
2 столовые ложки оливкового масла (я использовал Kirkland Signature.)
1/8 чайной ложки молотого розмарина
2 чайных ложки приправленной соли Лори
2 чашки приготовленной индейки нарезать небольшими кусочками супового размера
Белый или черный перец по вкусу.


Метод:

Добавьте 3 чашки горячего бульона к чашке ячменя в средней кастрюле. Нагрейте до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду и тушите 11 минут. Отложите покрытый ячмень в сторону.

В тяжелой жаровне разогрейте оливковое масло, пока не лопнет кусок моркови. Добавить нарезанную летнюю тыкву, сельдерей и морковь на сковороду и жарить на сильном огне около 5 минут. Затем добавьте крупно нарезанный красный перец и лук. Продолжайте помешивать на сильном огне еще 5 минут. Добавьте 5 чашек горячего бульона, доведите до кипения, затем включите огонь до среднего-низкого уровня. Тушить в течение 15 минут, более или менее. Проверьте овощи и выключите огонь, когда они достигнут желаемого уровня готовности. Посыпать в суп розмарином и приправленной солью. Размешайте и добавьте нарезанную индейку. При желании добавить перец по вкусу. Положите ячмень в суп и перемешайте. Это оно! Вы готовы подать свой суп с вкусным бутербродом. Жареный сыр - отличный выбор.


Если вы хотите приготовить вегетарианскую версию этого супа в понедельник без мяса, используйте овощной бульон. Вместо индейки нарежьте несколько тендеров Quorn Chik'n. Они восхитительны и впитывают вкус среды, в которой они приготовлены. Текстура этого микопротеина очень похожа на мясо, но это вегетарианский продукт. Поскольку он содержит яичный белок, он не подходит для веганских блюд.

Этот суп без мяса или приготовленный из настоящей индейки - сытное блюдо к вашему любимому бутерброду. Этот щедрый горшок супа, наполненный вкусом и клетчаткой, оставит вашу семью счастливой и довольной за обеденным столом. Тогда у вас будет суп, готовый к обеду на следующий день!

Видео инструкция: Чечевичный суп. Рецепт от Всегда Вкусно! (May 2024).