Рецепт пунша щавеля

• May 16, 2024

Щавель, также известный как Roselle и Jamaica Flower, обладает ярким, кислым вкусом (это основной аромат в красном травяном чае Celestial Seasoning), а в Карибском бассейне его традиционно пропитывают специями и смешивают с ромом, чтобы создать любимый драгоценный камень. цветное рождественское возлияние, известное как щавель пунш.

Свежий щавель - разновидность цветка гибискуса, выращиваемого на всей территории Карибского бассейна, - появляется на многих карибских рынках примерно в конце ноября, а производство «Щавеля пунша» знаменует начало курортного сезона. Несмотря на то, что трудно получить свежий щавель за пределами Карибского бассейна, сухая версия легко доступна, и она производит прекрасный вариант этого восхитительного напитка.

Процесс приготовления «Щавелевого пунша» во многом аналогичен приготовлению травяного чая: цветы, травы и специи заливают кипящей водой и оставляют завариваться. Этот рецепт требует двухдневного замачивания, процесс, который производит глубокий и восхитительный вкус, а затем удар еще два дня после добавления рома. В результате получается великолепный напиток с рубиновым оттенком, насыщенный тропическими ароматами имбиря, корицы и гвоздики.

Этот островной пунш содержит в себе грохот, так что имейте это в виду, когда предлагаете его своим гостям, особенно если вы используете сверхпрочный ямайский ром. Чтобы подать «Щавель пунш», наполните бокалы колотым льдом и добавьте в него пунш, чтобы заполнить стакан. Используйте нарезанные лимоны, лаймы и апельсины, чтобы создать красочный гарнир.


Рецепт пунша щавеля

2 чашки сухих цветов щавеля
1/4 стакана свежего имбирного корня, очищенного и нарезанного
1 палочка корицы
4 целых гвоздики
1 чашка сахара
6 стаканов воды
1 1/2 до 2 стакана непробиваемого ямайского рома (или ваш любимый темный ром)
Ломтики лимона, лайма и апельсина, для гарнира


В большом жаростойком горшке или миске смешайте щавель, имбирь, палочку корицы, гвоздику и сахар. Отложить в сторону.

Доведите воду до кипения и полейте щавелем, специями и сахаром. Дайте смеси остыть. Накройте глиняный кувшин или миску и дайте пуншу остыть в течение двух дней.

Процедить смесь через тонкую марлю и вернуть жидкость в глиняный кувшин или миску.

Перемешать в роме. Накройте еще раз и дайте смеси постоять еще два дня.

Напрягите удар в последний раз и поместите его в холодильник, чтобы охладить.

Подавать «Щавель пунш» на бокалах с колотым льдом, с гарниром из ломтиков лимона, лайма и апельсина.

Видео инструкция: Лайфхак от Бармена - Малиновый пунш [Рецепты Chester] (May 2024).