Обжаренный салат из оленины

• 1 фунт смешанной детской зелени, вымытой и высушенной
• 1 унция. уксус (красное вино или бальзамический)
• 3 унции оливковое масло
• 1/2 ч. Л. горчичный порошок
• 1/2 ч. Л. измельченный чеснок
• 1 ч. Л. зеленый лук
• 1-1 / 2 фунта бескостная венозная поясница
• соль и перец
• 1/2 стакана белого вина
• 1/2 стакана оленины или другого бульона

Приготовить салат -
Нарежьте каждую корейку оленины на 3-дюймовые порции поперек зерна; Приправить солью и перцем. Обжарить на сильном огне. Пусть мясо коричневое, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Снимите кастрюлю с огня и добавьте 1/2 стакана оленины или другой бульон в кастрюлю. Поместите кусочки мяса на край салата. Ложка сока кастрюли по мясу. Обслуживает 6

Этот рецепт является одним из «Вкусных рецептов, чтобы порадовать ваш вкус» от Blue Bonnet Venison Farms