Быстрый и легкий овощной соус

• May 10, 2024

Сочетание сливочного сыра, сметаны и сыра чеддер делает это острым овощным соусом особенным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочный сыр 8 унций, размягченный
8 унций сметаны
1 маленький зубчик чеснока, измельченный
1 чайная ложка молотого тмина
3/4 стакана острого сыра чеддер, тертого
3 столовые ложки зеленого лука, нарезанные
1 маленький перец халапеньо, посеянный и нарезанный кубиками
Соус с острым перцем по вкусу. Начните с пары штрихов, смешайте и попробуйте перед добавив больше острого перцового соуса. *

НАПРАВЛЕНИЯ

Смешайте ингредиенты в миске и охладите перед подачей на стол. Подавать с сырыми или бланшированными и охлажденными овощами. Охлаждение овощей после бланширования вернет яркий цвет, а также добавит твердости.

Как бланшировать, шокировать и охлаждать овощи

Готовить овощи для бланширования; очистите морковь, ломтик цветной капусты и брокколи, нарежьте кончики зеленой фасоли и т. д. Сельдерей отлично подходит для окунания, но его нельзя бланшировать, просто удалите струны или удалите внешнюю более жесткую поверхность сельдерея.

Вскипятить соленую (или обычную) воду в большой кастрюле. Когда вода доходит до кипения, осторожно опускайте овощи в воду примерно на три минуты. Подготовьте миску со льдом и водой, чтобы держать (шокировать) бланшированные овощи. После размещения отведенного времени выньте овощи из кипятка, поместите их в готовую ледяную баню и дайте полностью остыть.

Дайте овощам полностью остыть перед тем, как положить их в ледяную воду, что обеспечит свежесть и яркий цвет. Удалите овощи из ледяной бани на бумажное полотенце, чтобы тщательно высушить. Положите его на нижнюю полку холодильника на сухое бумажное полотенце, пока он не будет готов к употреблению.

Советы
* Не нужно столько острого перцового соуса в своем стремлении к теплу, чтобы оно убрало вкус сыра чеддер в этом соусе.
+ Я всегда использовал соус красного острого перца Фрэнка, но недавно попробовал соус горячего чили Sriracha, он хорош, как и острый соус Tabasco. Если вы используете Шрирачу, я рекомендую исключить чеснок из рецепта.
+ Попробуйте немного окунуть запеченный картофель.
+ Для более сердечного падения добавьте 1 ломтик вареной крошки бекона, чтобы смешать. Подготовленные кусочки бекона являются приемлемыми.

Видео инструкция: ПОДЛИВА Универсальная ко многим блюдам. ОВОЩНОЙ СОУС. Невероятно Вкусный! (May 2024).