Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs

• May 2, 2024

Они были защитниками масс в течение сотен лет, хранителями средств к существованию, сторонниками общего блага. До того, как были разработаны процессы очистки воды или роль бактерий была ясно понята, они были избранным охранником, рыцарями с определенной целью. Они сделали пиво. Даже сегодня они являются хранителями традиций в благородной профессии пивоварения. Представители этой элитной группы являются прямыми потомками древней Гильдии пивоваров в Бельгии и известны как члены Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, рыцарское звание пивоваров Маштафф.

В Европе честь понятна. Каждый сентябрь новые «Рыцари Закона» и «Рыцари Чести» вводятся в «братство» пивоваров. Не все мужчины, но это коллекция тех, кто взял на себя обязательство поднять жизнь с помощью пива. До идентификации дрожжей они называли действие брожения Бог хорош, и пивовары были так же высоко оценены населением, как короли, графы и епископы.

Святой Арнольд, покровитель пивоваров, считается катализатором, который запускает Пивные выходные на Гран-Плас в Брюсселе. Парад плетется по мощеным улицам во главе с Конфедерацией пивоваров и Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. Двое молодых людей поднимают символический бочонок во главе парада, в то время как исторические пивные вагоны и тележки пивоваренного завода сменяют друг друга. Пиво освящается в церкви Магделены, а после обеда происходит награждение новых лауреатов.

Рыцари Чести выбраны для их обслуживания профессии пивовара. Это люди, которые поднялись на вершину своей профессии и привлекли внимание как самоотверженные защитники пива. Они не всегда являются пивоварами, о чем свидетельствует индукция автора и охотника за пивом Майкла Джексона или американских владельцев пивных баров Дейва Александра и Тома Питерса.

Рыцари Закона становятся активными членами в силу своей профессии, права рождения или брака и тесно связаны с пивоваренным заводом, такими как Ян Той из Palm Breweries в Брюсселе, Бельгия. Те, кто являются рыцарями права, являются членами Генеральной Ассамблеи и имеют честь избрать Большой Совет.

«Так кто же этот святой Арнольд, которого почитает братство?» ты спрашиваешь. Арнольд родился в 1040 году в Тигеме, между Фламандским Лисом и Шейдтом. Его отец был знатного происхождения, но стал пивоваром в Оденерде, где он положил конец недовольству, которое распространялось между фламандским Брабантом и представителями знати. Арнольд тоже пошел по пути пивоварения, но основал аббатство в Ауденбурге. Говорят, что во время чумы, охватившей Фландрию, Арнольд погрузил свой посох в пиво; Те, кто выпил это, были чудесным образом - и немедленно - вылечены.

Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs также чтит Гамбрина или Яна Примуса, как Король пива. Ян Примус не только выдал права и лицензии олдермену на приготовление и продажу пива, но он был легендарной личностью, которая после битвы поднимется на самую высокую бочку во внутреннем дворе и пьет за свою страну и за здоровье своего народа. ,

Хотя Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs непосредственно происходит от 400-летней бельгийской гильдии пивоваров, члены которой признают тех, кто находится за их пределами, и которые внесли значительный вклад в производство пива. В сентябре 2008 года американец Фил Лейнхарт, главный пивовар пивоваренного завода Ommegang в Куперстауне, штат Нью-Йорк, совершил поездку в Брюссель, чтобы стать одним из заслуженных призывников, в результате чего число американцев превысило 14 лет.

Некоторые другие американские участники? Помимо Дейва Александра из Brickskeller в Вашингтоне, округ Колумбия, и Тома Питерса, совладельца кафе Monk's и бельгийского пивного магазина в Филадельфии, штат Пенсильвания, вы найдете среди рангов таких сильных нападающих, как Эдди Фридланд из Эдварда I. Дистрибьюторы Фридленда; Рэнди Тил из пивоваренной компании New Glarus в Нью Гларус, штат Висконсин; Джо Липа из Merchant du Vin; Дэвид Чикколо из Публичного Дома, Бостон; Марк Штробандт, директор и Пивное управление F & B Partnership (также известное как Food and Beer Partnership); и сомелье пива Билл Кантон.

Черные халаты, черные и красные шапки, красный пояс, хмель на лацкане - честь и традиция.

Ура!

Все фотографии любезно предоставлены Charles SIX и (сверху): Chevalerie Guard; Парад пивной недели в Брюсселе, Бельгия; Церемония индукции; Празднование Chevalerie du Fourquet des Brasseurs
Для более превосходных фотографий Пивных выходных в Брюсселе и Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs: посетите Charles SIX по адресу:
//www.flickr.com/photos/charles_six

Видео инструкция: Le brassage Brut IPA par Collabs'Bière - 3 Brasseurs - version longue : de la conception au brassage (May 2024).