Есть ли романтика в бороде пивовара?

• May 1, 2024

«Меня смущает, что Гарретт Оливер в своей всеобъемлющей энциклопедии Оксфордский Компаньон к Пиву, не было записи для «Бороды пивовара». Конечно, не у всех пивоваров в мире пива есть бороды. Например, большинство женщин-пивоваров не имеют больших волос на лице; и Бретт Пак - Роб Тод, Томм Артур, Адам Эйвери, Винни Цирлузо и Сэм Каладжионе, хотя на легендарном лице Сэма часто изображается "горячий" вид тени 5 часов. Джим Кох из Boston Beer чисто выбрит. Но оценки Beer Fox показывают, что 62,7% сообщества пивоваренных мастеров проявляют какие-то характерные волосы на лице.

Моя личная система убеждений отвергает стереотипные представления о любом сегменте нашей культуры, поэтому я не останавливаюсь в невежественных высказываниях, таких как «Какая борода, чувак! Вы пивовар? Но я нахожу это интригующим, что творческое лепка бороды царит как общая тема среди мастеров солода. Является ли эта практика погруженной в традицию или она развивается через какой-то мистический эволюционный процесс?

Писатель New York Times Марк Оппенгеймер попытался пролить свет на бороду в своем эссе в августе 2011 года: «Вот Могучая Борода, Знак Благочестия и Религиозного Принадлежности». Он не говорил о пиве, но, похоже, приблизился к профилю независимого пивовара. "Что у них общего? Бороды », - написал он. «И не аккуратно подстриженные бороды, а, в распространенном стереотипе, длинные непослушные бороды, которые обозначают благочестие, духовную напряженность и жизнь, которую так тяжело изучать, что нет времени для бритья».

Джон Мартин, философ из Роки Маунтин из Американского университета в Вашингтоне, обобщает эту проблему. «Это небольшая субкультура с высокими стандартами», - заявляет он с заметной точностью. Ремесленники, как правило, погружаются в свою работу в качестве независимых ремесленников со склонностью к творчеству. Некоторые продолжают придерживаться строгих и традиционных принципов, изложенных в Reinheitsgebot 1516 года, баварском законе о чистоте пива, который ограничивает ингредиенты пива ячменем, хмелем и водой (с использованием дрожжей в качестве предполагаемого компонента). Другие отклоняются далеко от правил, прокладывая свой путь экстремальным хмелем или полынью, дикими дрожжами или бочонками для выдержки, которые придают каждой из них свой особый вкус.

Может быть, Борода пивовара заякорена в истинной цели? Среди стропил, стен, фабрик и кондитерских в долине Зенне в Бельгии неукротимый микрокосм дикой флоры на протяжении веков населял воздух, создавая острые сыры, хлеб из закваски и лембиков, или ламбиков, всемирно известных. Некоторые настаивают на том, что у бороды пивоваров были закреплены традиции Lembeek brewhouses. Когда вареное сусло направлялось на крутой корабль, пивовары намеренно брызгали его на стены и втирали в бороды в надежде, что эти дикие дрожжи будут заселять пиво на каждом шагу. Эфирный туман поднимался бы в воздух, словно клубящееся облако, а толстый слой пузырящихся дрожжей обязательно заселил бы поверхность. «Бог хороший» они бы сказали.

Но сколько старых сказок о женах воскресли, когда они сметают пюре? Волосы на лице улавливают ароматы хорошо обработанного пива, позволяя участнику наслаждаться элементами в более высоком плане? Делают ли бороды вкус пива лучше?

Или пивовары должны следовать хоккейным Традиции плей-офф прорастать волосы на лице до тех пор, пока они не будут вытеснены лучшим пивоваром или выиграть неуловимую золотую медаль на World Beer Cup?

Возможно, это слишком чертовски опасно, чтобы бриться, когда пьяный ...

Исследования показывают, что для среднего бритья используется примерно пять галлонов воды. Для пивоваров, которые практикуют устойчивое развитие в своих варочных цехах, это может быть разумным деловым решением, параллельным их усилиям по охране окружающей среды.

Слегка бородатый Тони Симмонс завоевал признание нации, когда разработал эль для бедного Ричарда, который был выбран в качестве праздничного пива для трехсотлетия Бена Франклина. Как владелец и пивовар Pagosa Brewing Company в Пагоса-Спрингс, штат Колорадо, он спонсирует ежегодный конкурс по отбиванию баранины каждый февраль. Мой собственный пытливый ум хочет знать, как близко бородатые дамы подошли к захвату короны.

Некоторые из лучших бород в отрасли можно увидеть на Великом американском фестивале пива. На протяжении многих лет среди моих личных любимцев были Охотник за пивом Майкл Джексон из Лондона; Чарли Папазян, президент Ассоциации пивоваров и Гари Гласс, директор Американской ассоциации пивоваров в Боулдере, штат Колорадо. У Мэт Фалько, издателя журнала «Пивная сцена Филадельфии» на восточном побережье, есть рост, который может посрамить льва обратно в его логово.

Если вы ищете более заметных бород в отрасли, посмотрите этот мини-список моей первой десятки: Дейв Бюлер из Elysian Brewing Company в Сиэтле, штат Вашингтон; Шон Пакстон, шеф-повар доморощенных из долины Напа, Калифорния; Фред Бултманн и доктор Джоэл Армато из компании New Holland Brewing Company в Голландии, штат Мичиган; Рон Джеффрис из Jolly Pumpkin Artisan Ales в Декстере, штат Мичиган; Мэтт Бринилдсон из Firestone Walker в Пасо Роблс, Калифорния; Кертис Холмс из Аляскинской пивоваренной компании в Юноне, Аляска; Фал Аллен из пивоваренной долины Андерсона в Бунвилле, Калифорния; Мэтт Аллин из пивоваренного завода VooDoo в Мидвилле, Пенсильвания; и автор пива Лью Брайсон из Филадельфии.

Так что достань бинокль и немного понаблюдай за Бородой. Пока вы это делаете, утолите жажду пинтой бороды Чака Норриса из Iron Iron Brewing ... и пришлите мне список ваших любимых.

Ура!

Береги бороду своего пивовара:
Валь литий-ионный все в одном триммере

Электрическая бритва Travle:
Braun Mobileshave Электрическая бритва для путешествий "Silver"

Видео инструкция: Сергей Лазарев - Так красиво (Official Video) (May 2024).