Дэвид Танис Маркет Кулинарное обозрение

• May 18, 2024

	Заглавие:	Кулинария Дэвида Таниса: рецепты и откровения, ингредиент от Ingredient
	Автор:	Дэвид Танис
	Опубликовано:	3 октября 2017 г., Ремесленник
	Количество страниц:	480
	Цена обложки:	$ 40,00 в твердом переплете, $ 9,99 Kindle

---

Хотя у большинства из нас есть особые способы приготовления наших любимых овощей, все те же старые и старые могут стать немного скучными. Тем не менее, знаменитый шеф-повар Дэвид Танис выпустил кулинарную книгу, которая избавит от скуки и сделает мирские ингредиенты захватывающими. Кулинария Дэвида Таниса: рецепты и откровения, ингредиент от Ingredient является отличной кулинарной книгой и организована не по курсу, а по ингредиентам. Это позволяет легко смотреть в холодильник или смотреть то, что хорошо выглядит на рынке, а затем готовить что-то новое и захватывающее. В дополнение к любимым лукам (чеснок, лук, лук-шалот и т. Д.), Овощам и травам, есть глава о приправах, а также основы кухни, в которую входят такие основы, как приготовление яиц, а также некоторые основные виды хлеба и блюда из азиатской лапши. Есть также рецепты для основных соусов, таких как легкая и невероятная Harissa, а также классический новый мексиканский зеленый соус чили. Танис показывает (на отличных фотографиях), как приготовить майонез, крем-фреш, Fromage Blanc и очищенное масло. Также есть раздел по приготовлению идеального риса.

Одна вещь, которая отличает эту книгу от аналогичных поваренных книг, состоит в том, что рецепты довольно новаторские и уникальные - существуют десятки рецептов для превращения простых овощей в аппетитные витринные блюда. Хотя основными ингредиентами являются овощи, он использует их в блюдах с курицей, мясом и морепродуктами, так что это не только для вегетарианцев.

Дэвид Танис Маркет Кулинария красивая поваренная книга; фотографии великолепны, рецепты в основном просты и подходят для поваров всех уровней опыта, и это, безусловно, тот, который входит в каждую коллекцию поваренной книги. Настоятельно рекомендуется.

Особая благодарность NetGalley за предоставленную обзорную копию этой книги.