Рецепт курицы с красным перцем и горошком

• May 19, 2024

Красный перец и снежный горох часто встречаются во многих китайских картофелях фри. Сочетание этих овощей с курицей создает восхитительный вкус и текстуру, которые понравится практически любому. В рецепте ниже используются все свежие ингредиенты. Хотя приготовление этого блюда может занять немного больше времени, его вкус и тепло того стоят. Попробуйте этот вкусный рецепт и дайте мне знать, что вы думаете на форуме китайской кухни. Наслаждайтесь!

3 куриные грудки без кожи без костей (1,5 фунта)
12 унций свежего горошка
1 большой красный болгарский перец
1/8 кусочка корня имбиря
2 столовые ложки кукурузного крахмала
2 столовые ложки арахисового масла

Маринад:
1/2 чайной ложки
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка хереса
2 столовые ложки кукурузного крахмала

Соус:
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки хереса
1 столовая ложка сахара
1 стакан куриного бульона

1. Удалите весь жир с куриных грудок и порежьте их на кубики размером 1 дюйм. Поместите эти кубики в контейнер с плотно прилегающей крышкой и добавьте маринад в следующих шагах. Начните с сообщения, соевого соуса и хереса. Затем, используя свою руку, медленно добавляйте кукурузный крахмал, чтобы равномерно покрыть каждый кусочек. Накройте курицу и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.


2. Пока курица мариновается, приготовьте горошек. Поместите их в дуршлаг под холодной проточной водой, осторожно подбрасывая их, чтобы удалить любую грязь. Затем удалите стебли, встряхните дуршлаг и дайте им полностью высохнуть.


3. Затем нарежьте красный перец пополам вдоль и удалите стебель, семена и белое внутреннее мясо. Затем промойте оставшийся перец холодной водой, высушите его бумажными полотенцами, нарежьте на квадраты размером 1 дюйм и отложите в сторону.


4. Удалите кожу с имбиря, просто отрезав его. Затем нарежьте имбирь на тонкие ломтики. Кусок 1/8 дюйма должен составить около 4 или 5 ломтиков. Отложите их в сторону.


5. В миске смешайте все ингредиенты для соуса и отложите его в сторону.


6. В маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал с достаточным количеством воды для растворения и отложите его в сторону.


7. Нагрейте большой антипригарный горшок или вок на высокой температуре. Добавьте всего 1½ столовых ложки арахисового масла и оберните его вокруг вка, чтобы покрыть.


8. Как только масло нагреется, добавьте курицу и жарьте ее около 5-6 минут или пока она не будет полностью приготовлена ​​и больше не станет розовой в центре. Затем удалите его и отложите в сторону.


9. Протрите кастрюлю и нагрейте оставшуюся ½ столовую ложку арахисового масла на высоком. Как только масло нагреется, жарьте имбирь в течение 1 минуты. Затем добавьте красный перец и горошек и жарьте их в течение 3 минут.


10. Верните курицу на сковороду и добавьте соус. Довести все до кипения.


11. Как только он закипит, добавить смесь кукурузного крахмала и размешать до густоты.


12. Подавать с белым или жареным рисом. Делает 3 порции.

Видео инструкция: Курица запеченная в сметане с картошкой перцем и горошком. (May 2024).