Валентина без аллергенов

• May 3, 2024

Трудно найти безаллергенные лакомства ко Дню Святого Валентина, поскольку многие содержат молочные продукты, яйца, пшеницу, орехи и шоколад. Почему бы не попробовать приготовить что-то свое, где вы можете заменить шоколад рожкового дерева или заменить другие ингредиенты в соответствии с вашими потребностями в пищевой аллергии? Вот два рецепта, которые легко приготовить и которые наверняка понравятся тем, у кого есть или нет пищевая аллергия в списке ваших влюбленных.

Безглютеновые шоколадные (или рожковые) мятные сэндвичи с мороженым
(делает около 4-6 бутербродов, в зависимости от того, насколько большой вы их делаете)

В этом рецепте вы можете попробовать рожковое или шоколадное, рисовое или соевое молоко, безглютеновую или пшеничную муку. Рецепт адаптируется, и он все еще будет на вкус как вкусное лакомство ко Дню Святого Валентина.

Для "мороженого:"

1/2 стакана гранулированного органического сахара
1 т. Крахмала тапиоки (или кукурузного крахмала)
2 1/3 стакана ванильного или простого рисового молока (или другого альтернативного молока, такого как соевое)
заменитель яиц на 2 яйца (или яичные белки из двух яиц)
1 ч. Л. экстракт мяты перечной

Приготовьте заменитель яиц, взбивая до образования пены. Отложить в сторону. В большой кастрюле смешайте сахар и крахмал из тапиоки. Затем взбейте рисовое молоко. Доведите до кипения на среднем огне, часто взбивая. Дайте смеси кипеть в течение одной минуты, постоянно взбивая. Снять с огня. Взбейте несколько ложек горячей рисовой молочной смеси в заменитель яиц. Затем взбейте яичную смесь обратно в кастрюлю с горячим рисовым молоком. Верните сковороду на огонь и готовьте на среднем огне, постоянно взбивая, пока смесь не закипит. Переложить смесь в миску. Поместите в холодильник, чтобы охладить до замораживания в мороженице. Или, в качестве альтернативы, заморозьте смесь в морозильной камере и удалите, чтобы дать ей немного оттаять непосредственно перед сборкой бутербродов. Любая процедура дает вкусное удовольствие. Примечание: Вы можете смешать некоторые «безопасные» шоколадные стружки или мини-рожок или шоколадную стружку со смесью мороженого непосредственно перед тем, как она замерзнет.

Для шоколадных (или рожковых) мятных сэндвичей:

1 чашка коричневой рисовой муки (или другой безглютеновой или пшеничной муки)
2/3 стакана сахарного песка
1/2 чашки несладкого какао-порошка (или используйте порошок рожкового дерева)
1 ч. Л. г / ф разрыхлитель
1/2 ч. Л. поваренная соль
1/4 стакана растительного масла (на ваш выбор)
1 ч. Л. мята (я действительно люблю мяту, но если вы не используете немного меньше)
заменитель яиц на 4 яйца (или яичный белок из 4 яиц)

Просейте первые 5 ингредиентов в большую миску и взбейте вместе до тщательного перемешивания. В маленькой миске смешайте масло и заменитель яиц. Затем добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте, пока хорошо не смешано. Вы можете накрыть и охладить смесь до упора или пропустить этот шаг. В любом случае работает нормально.

Разогреть духовку до 400 градусов. Выровняйте два противня с пергаментной бумагой и распылите пергаментную бумагу с разбрызгивателем. Бросьте тесто по столовым ложкам, равномерно распределенным на листах печенья. Смочите руки холодной водой и разложите шарики в круглое печенье толщиной около 1/4 дюйма. Вы можете сделать их больше, если хотите «большие» бутерброды. Выпекать 8-9 минут до готовности, но не сильно. Если файлы cookie большого размера, их выпекание может занять больше времени. Следите за ними, пока они пекут. Удалите печенье из кастрюли, чтобы охладить.

Для изготовления бутербродов с мороженым:

Смягчить мятное мороженое немного. Распределите немного между двумя печеньями. Начинка должна быть как минимум вдвое толще, чем печенье. Но я не скажу, сделаешь ли ты его толще. Слегка прижмите печенье. Положите бутерброды в контейнер и заморозьте до упругости. Когда трудно, оберните их индивидуально в пластиковую пленку для хранения. Чтобы подать, удалите из морозильника на несколько минут раньше, чтобы они немного размягчились.


Шарики из семян подсолнечника (или шоколада)

Этот рецепт имеет множество вариантов ингредиентов, чтобы удовлетворить ваши потребности аллергии. Они так хороши, что вы не сможете остановиться на одном.

¾ чашка от загара (заменитель орехового масла из семян подсолнечника) Примечание: если у вас нет аллергии на орехи, попробуйте миндальное или даже арахисовое масло.
½ чашки порошка рожкового дерева (или несладкий какао-порошок)
½ чайной ложки корица
1 / 3-1 / 2 стакана коричневого рисового сиропа, нектара агавы или меда
1 ч. Л. ваниль
1 чашка воздушного риса или проса (или воздушной пшеницы)
½ стакана грубо измельченной смеси семян подсолнечника и тыквы (или измельченных орехов, если нет аллергии)

Смешайте солнцезащитный крем, порошок рожкового дерева, корицу, нектар агавы (подсластитель) и ваниль. Тесто будет круто. Добавьте больше подсластителей, если они слишком жесткие. Смешайте зерновые и молотые семена. Смочите руки холодной водой и выложите тесто в шарики размером с грецкий орех. При желании вы можете катать шарики с различными покрытиями, включая порошок рожкового дерева, смесь плодов рожкового дерева / какао и семена кокоса или молотые семена.

Видео инструкция: Улучшение зрения Валентины (May 2024).