Ye Olde Бостонский Рецепт Телячьих Птиц

• May 19, 2024

Пивная лиса говорит: «Эта нежная телятина в классическом соусе из эля напоминает о старых английских постоялых дворах и гостеприимстве, которое сделало их знаменитыми. С колонизацией Нового Света традиции, которые стали популярными в лучших гостиницах, были перенесены в новый жанр ».

Рекомендуемое пиво: Сэмюэль Адамс, Бостон Эль, Бостонская пивная компания, Бостон, Массачусетс, США

Стиль: американский бледный эль - Цвет имеет глубокий гранатово-янтарный блеск с первозданной чистотой, очень похожий на тропический закат - поджаренный, солодовый вкус, со сложным сочетанием цитрусовой горечи, перечной специи и травяных, прыгающих тонов.

1-1 / 2 фунта. телятина, нарезанная на полоски размером 1 дюйм
½ банка золотого грибного супа
2 чайных ложки измельченного говяжьего бульона
4 унции. Сэмюэл Адамс Бостон Эль
2 унции воды
2 столовые ложки оливкового масла

Самуэль Адамс Туалетная:
1 пакетик приправленных хлебных крошек
1 чайная ложка сухого рубленого лука
4 унции. деревенская колбаса, полностью приготовленная, раскрошенная
1 яйцо
4 унции. Сэм Адамс Бостон Эль, по мере необходимости
½ C. молоко

Смешайте все ингредиенты для заправки, добавляя жидкость по мере необходимости, пока смесь не склеится.

Разотрите телятину с молотком до двойного размера. Поместите фасонную порцию размером с ложку заправки на один конец телячьей полоски, катя вдоль и закрепляя зубочисткой. Обжарить телячьих птиц в горячем масле, часто - но осторожно - до золотисто-коричневого цвета

Смешайте грибной суп, бульон, Сэмюэл Адамс Бостон Эль и вода. Полить телятиной. Довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить на медленном огне 30-40 минут.

Подавать с дважды запеченным картофелем и свежей короной брокколи. Сопровождение с IPA или английским бледным элем.* Польза для здоровья: богат цинком, высококачественным белком, железом

Ура!

 

Видео инструкция: Ереван. Орёл и Решка. Перезагрузка-3 (Russian, English subtitles) (May 2024).