«Уличная еда» в романтическом Таиланде

• May 2, 2024

Уличная еда - обычное явление во всей Азии, и в Нью-Йорке мы проживали и у многих пакистанских уличных торговцев хот-догами. Но в Таиланде качество и разнообразие доступной еды поразили нас полностью. Вы можете провести целый романтический отпуск, разжигая свои вкусовые рецепторы и пробуя разные продукты на выставке и продаже по всей стране Таиланда. Никакие два торговца не продадут вам подобное блюдо дегустации!

Когда мы прибыли в Бангкок, мы обнаружили, что это страна чудес уличной кухни. Наш первый опыт был с удивительной курицей-барбекю, которая была тщательно маринована в сладком чили и измельченном тамаринде, а затем приготовлена ​​на гриле до совершенства на угольном огне. Мы даже бесстыдно ломали кости до пасты! Вкусные салаты из папайи Сом Там со свежим лаймом и шипящими горячими крошечными перцами чили стали повседневным фаворитом. После этого мы ели все, что можно было надеть на палку и съесть стоя.

Мы побаловались жареными чесночными жуками и сладкими рыбными шариками, заправленными соусом чили. Жареные блюда из риса и лапши взбиваются на постаментах синего газового пламени в баллонах. Рев этой газовой струи стал музыкой для наших ушей. Pad Thai - это традиционное блюдо с жареной рисовой лапшой, покрытое хрустящим печеным арахисом и насыщенное ароматами кафрского лайма, пальмового сахара и лимонной травы. Гарнир, который сопровождает этот популярный фаворит, включает маленький зеленый лук, ростки фасоли, квадрат свежего лайма и кусочек бананового сердца. Этикет заключается в том, чтобы подняться на стул и зарыться без каких-либо оговорок. Местные жители слишком полагаются на этих поставщиков продуктов питания, по крайней мере, на пару приемов пищи в день, поскольку еда дешевая и свежая.

Но для тех, кто не знает, здравый смысл в еде на прилавках с едой на улице должен преобладать, и всегда лучше есть то, что приготовлено свежим прямо перед вами и доставлено на вашу тарелку, горячую паром. Вы уверены, что будете хорошо себя чувствовать и не будете страдать от регулярного расстройства желудка, которое развивается у западных людей, с любым из этих продуктов. Однако то, что большинство из нас не замечает и это незаметно для неопытного глаза, пища может быть свежей и приготовленной правильно, но посмотрите внимательно, и вы заметите, что нет свежей проточной воды. Посуда, чашки, посуда и стаканы непрерывно ополаскиваются в одном и том же ведре за стойкой. Вы заболели не от еды, а от посуды и сосудов для питья.

Так что выбирайте свою еду из корзины напитков и блюд с умом. Многие современные поставщики решили эту проблему, используя тарелки из пенопласта и ложки и вилки из пластиковой вилки, или, как и мы, мы ели только палки и несли свои напитки или воду в бутылках.

Говоря о воде, пейте исключительно в бутылках, даже чистите зубы и НЕ открывайте рот в душе!

Если вы нервничаете из-за уличных торговцев, вы получите те же ароматы в судах более чистого питания двадцать первого века. Разнообразие все еще невероятно, среда кондиционирована и совершенно чиста. Местные жители любят фуд-корты и используют их как продолжение своей кухни. Фуд-корт дешевый и такой же хороший, как уличная еда.

Да, это романтично - съесть Pad Thai на улице в полночь после прогулки по рынкам под открытым небом. Или вы можете взять своих детей, чтобы поесть недорогую и здоровую еду в комфорте с кондиционером. Помните, что 99,9% посетителей всех продовольственных магазинов - местные тайцы. Туристы составляют незначительный процент от общей торговли.

Крытые фуд-корты можно найти в каждом торговом центре или крупном коммерческом приложении. Вы купите свайп / кредитную карту в центральном реестре и будете использовать ее в любой из тележек стандартной цены. Все платят одно и то же, качество еды однородно от одного клиента к другому. Руководство продуманно договорилось, что в большинстве торговых точек говорят на минимальном английском языке. Сами тайцы с большим удовольствием принялись говорить по-английски и захотят применить свои новые знания на вас при каждой возможности.

Тайцы добросердечны и ответят на доброту безоговорочно. Термин «Земля улыбок» не был лозунгом, придуманным индустрией туризма. Конечно, стандартная ресторанная логика применяется в Бангкоке, как и во всем мире: «Будьте добры к людям, которые подают вашу еду».

Видео инструкция: Уличная еда Таиланда (May 2024).