Здоровые школьные обеды и социальная справедливость

• May 19, 2024

В январе 2011 года Министерство сельского хозяйства США предложило рекомендации по улучшению требований, которые распространяются на школьные обеды по всей стране. Эти рекомендации были основаны на руководящих принципах 2009 года, изданных Институтом медицины Национальной академии наук. Намерение состояло в том, чтобы уменьшить детское ожирение, избежать будущих осложнений и затрат на здоровье и обеспечить здоровое питание для десятков миллионов получателей бесплатных и льготных обедов.

Среди других изменений, рекомендации увеличили требования к овощам, ограниченному картофелю, увеличению цельного зерна и, что значительно, исключили томатную пасту в качестве овоща. Я говорю об этом значительно, потому что в мае 2011 года Палата представителей Соединенных Штатов и Сенат проголосовали за прекращение выполнения многих из этих рекомендаций в связи с успешным лоббированием со стороны пострадавших производителей продуктов питания. В частности, производители замороженной пиццы боролись с новыми правилами, настаивая на том, чтобы томатная паста на их пицце продолжала считаться овощем. Лоббисты картофельной и солевой промышленности работали над тем, чтобы так же защитить картофель фри.

Еще более позорным является то, что эти руководящие принципы даже не рассматривались исходя из их собственных заслуг. Республиканская партия включила их в ноябрьский законопроект о компромиссных расходах, чтобы правительство продолжало работать, вынуждая сторонников изменений сделать здоровье детей жертвой в пользу других приоритетов. Элегантный ответ представителя USDA Кортни Роу приятно подводит итог пародии: «К сожалению, некоторые члены Конгресса продолжают ставить особые интересы перед здоровьем детей Америки, USDA остается приверженным практическим, научно обоснованным стандартам школьного питания. »

Вы не можете превратить обработанную пищу в цельную пищу или нездоровую пищу в питательную пищу. Вы можете только лгать об этом. Хорошо кормить детей - это бремя, о котором каждый из нас, кто стремится к цельным продуктам, а не к обработанным, готовым продуктам, знает каждый день. Учащиеся с низкими доходами, чьи родители не имеют такой финансовой или временной роскоши и для которых школьная пища составляет большую часть их рациона, заслуживают диеты, основанной на их здоровье и достоверных научных данных о питании, а не на каких-либо «пищевых продуктах», которые лоббируют.

На мой взгляд, это должно быть не на политической арене, а под эгидой независимого агентства с учетом этих целей. Как сказал Роу, стандартом для принятия решений должна быть наука, а не маркетинг или лоббирование. Конгресс должен быть смущен за то, что продал наших детей ради прибыли пищевой промышленности.

Что приводит нас к социальной справедливости. Противники новых правил назвали их «чрезмерным охватом няней» и «чрезмерно обременительным и дорогостоящим» регулированием. Но сколько их детей едят школьный обед? Если бы детям членов Конгресса или самим членам Конгресса приходилось есть пищу, регулируемую этими стандартами, сколько из них были бы рады оставить здоровье своей семьи в руках лоббистов?

Вопреки утверждениям о запрете, эти стандарты не «заставляют» родителей кормить своих детей здоровой пищей (как они смеют!). Родители, которые могут себе это позволить, с радостью каждый день по желанию упаковывают для своих детей пиццу, картофель фри и диетическую газировку. Но семьи с низким доходом, у которых нет выбора, - это те, кто вынужден принимать выбор продуктов питания для своих детей, который большинство семей среднего и высшего класса никогда не потерпит.

Родители, которые могут позволить себе хорошо кормить своих детей или отправлять их в школы, которые делают это приоритетом, должны высказываться и бороться за тех, кто не может этого сделать. Пожалуйста, рассмотрите возможность информирования своих сенаторов и представителей о том, что здоровье детей не должно определяться лоббистами, занимающимися вопросами питания, и что поддержка научно обоснованных стандартов Министерства сельского хозяйства США является важным первым шагом в деле улучшения здоровья молодежи Америки.

Найдите и свяжитесь с вашим представителем Конгресса

Найдите и свяжитесь с вашим сенатором

Видео инструкция: DIY: ЛАНЧ БОКС в Школу || Что есть в школе? ПОЛЕЗНЫЕ ПЕРЕКУСЫ моих детей в Канаде (May 2024).