Летний Сквош Рецепт Бургера

• April 20, 2024

Скромный летний сквош и его более зеленый кузен - цуккини - отличная еда для приготовления. Деликатно приправленные, они легко принимают вкус своих приправ. Низкоуглеводная пища, все части молодой тыквы съедобны. С некоторыми старыми тыквами, которые ласково называют садоводами «бейсбольными битами», их нужно очистить и посеять.

Эти продукты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий. Одна чашка приготовленной летней тыквы содержит всего 36 калорий, 8 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки. Это всего 5 граммов чистых углеводов на целую чашку вкусных овощей! Летний сквош - хороший источник витамина С и витаминов В6 и В2. Фолиевая кислота, марганец и калий также хорошо представлены в этом овоще. Кто знал, что со всеми их питательными компонентами их можно превратить в вкусные гамбургеры?

После того, как вы приготовите гамбургеры Summer Squash, оденьте их под себя Ниже рецепта приведены некоторые варианты вариаций, о которых я подумал; какие у тебя идеи?

Летний Сквош Рецепт Бургера
Делает около 6 гамбургеров.

Ингредиенты:

2 средних летних тыквы (2 1/4 чашки, когда это мелко порублено с луком и кинзой)
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
2 зеленых лука (зеленая и белая части)
1/2 чайной ложки приправы Лори
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чашки итальянских приправленных хлебных крошек
1 / 4-1 / 2 стакана картофельного пюре
1/3 стакана сыра пармезан Романо (я использовал крафт)
1 яйцо
1/4 стакана Fage греческого йогурта
Оливковое масло первого отжима обжарить (достаточно, чтобы на сковороде было от 1/4 до 1/2 дюйма).

Дополнительное покрытие крошки

3 чашки фарша кукурузного хлеба Orowheat, превращенного в крошки (или используйте ваш любимый тип крошек.)
1/2 чашки пахты или молока (я использовал пахту.)
1 яйцо

Метод для гамбургеров:

Нарезать тыкву и зеленый лук на кусочки, добавить кинзу в миску кухонного комбайна. Используйте лезвие. Процесс пульсирующий. Это заняло у меня около 6 очередей по 3 секунды каждый. Вы хотите, чтобы обработанная тыква была размером с кусочки капусты в капустном салате из ресторана быстрого питания. Не переусердствуйте. Ты не хочешь кашу! Вылейте смесь для сквоша в большую миску. Добавьте приправу, перец, чесночный порошок, итальянские сухари, картофельные хлопья и сыр. Аккуратно перемешайте руками.

В маленькую миску добавьте йогурт и перемешайте. Затем добавьте яйцо и перемешивайте, пока йогурт и яйцо не будут тщательно перемешаны. Используйте резиновый скребок, чтобы вылить всю смесь яйца и йогурта в смесь для сквоша. Размешивайте до равномерного распределения, затем начните смешивать гамбургер своими руками. Это помогает выпустить жидкость из тыквы в гамбургерную смесь. Когда вы обрабатываете смесь своими руками, она начинает удерживаться вместе. Если в смеси недостаточно жидкости, добавьте еще одну столовую ложку йогурта. Смешайте своими руками. Вы хотите, чтобы гамбургеры из сквоша держались вместе, но вы не хотите, чтобы смесь была действительно влажной. Разделите смесь и придайте ей форму своего хлеба. Для меха я делаю длинные стройные гамбургеры. Гамбургеры круглые для булочек с гамбургерами.

Налейте масло в сковороду глубиной от 1/4 до 1/2 дюйма, в зависимости от толщины гамбургеров из тыквы, и нагрейте до тех пор, пока небольшой кусочек гамбургера, который вы положите в сковороду, не лопнет. Осторожно добавьте гамбургер из тыквы. Не переполняйте их; они должны по крайней мере 1/4 дюйма между ними. Вам может понадобиться сделать две партии. Уменьшите огонь до среднего. Готовьте от 5 до 6 минут с каждой стороны. Поверните, когда сторона жарки выглядит темно-золотисто-коричневой. Они хрустящие, когда приготовлены таким образом.

Дополнительный метод покрытия крошки

Взбить яйцо вместе с пахтой в широкой, неглубокой миске. Добавьте крошки в другую широкую неглубокую миску. Выровняйте большое блюдо вощеной бумагой.

Выберите руку, которая будет вашей мокрой рукой, а другая рука будет вашей сухой рукой. Затем осторожно опустите сырой гамбургер в смесь яиц. Затем поместите бургер в смесь крошки влажной рукой. Сухой рукой сложите и прижмите крошки к бургеру. Используйте сухую руку, чтобы вынуть крошку корки из крошки. Поместите это на вощеную бумагу.

Пусть панированные гамбургеры стоят на блюде, выстланном куском вощеной бумаги, в течение 10-15 минут, чтобы панировка прилипла к гамбургерам из тыквы.

Налейте масло в сковороду глубиной от 1/4 до 1/2 дюйма, в зависимости от толщины гамбургеров из тыквы, и нагрейте до тех пор, пока небольшой кусочек гамбургера, который вы положите в сковороду, не лопнет. Осторожно добавьте гамбургер из тыквы. Не переполняйте их; они должны по крайней мере 1/2 дюйма между ними. Уменьшите огонь до среднего. Готовьте от 5 до 6 минут с каждой стороны. Поверните, когда сторона, на которой готовится, имеет панировку, которая выглядит темно-золотой коричневый Обязательно используйте шпатель, чтобы ослабить гамбургер для сквоша, когда вы поворачиваете его или извлекаете из масла. Приготовление гамбургеров из тыквы занимает 5-6 минут с каждой стороны.Готовьте их, пока они не станут полностью темно-золотисто-коричневыми с каждой стороны. Внимание: если вы используете крошки с начинкой из кукурузного хлеба, внимательно следите за ними, чтобы убедиться, что они не горят. Убавьте огонь до среднего-низкого, если они потемнеют слишком быстро

Вариации на хлеб и приправы:

Гамбургер булочка или бутерброд тонкий?Добавьте американский сыр, желтую горчицу, кетчуп, нарезанные помидоры, салат, сладкий лук и маринованные укропы.
Овсяная каша с овсяным орехом, хлеб из двойной клетчатки или какой-нибудь качественный нарезанный хлеб?Заправьте свой бутерброд ранчо соусом или майонезом, нарезанным сладким луком, помидорами и салатом.
Hoagie или хот-дог булочка?Завершите бургер тертым итальянским сыром, вашим любимым соусом для спагетти, листьями базилика, тонко нарезанным сладким луком и мини-перцем.
Мучная тортилья или пита?Добавьте измельченный салат, помидоры, лук, перец и огуречный соус к своему гамбургеру.
Хрустящая кукурузная тако?Раскрошить свой гамбургер в скорлупу. Добавить тертый сыр, салат, помидоры и сальсу. Один гамбургер делает 2-3 тако.


Эти восхитительные гамбургеры из сквоша имеют большую питательную ценность. Они просты в изготовлении и имеют скромную ценность. Бургеры Summer Squash созданы из недорогих ингредиентов, которые легко найти на кухнях большинства людей. Дайте нам знать, как они вам нравятся. Опубликуйте свои варианты сервировки на форуме CoffeBreakBlog Sandwiches.

Когда я упоминаю продукты по названию бренда, это те, которые я использую. Я не получил бесплатные продукты от производителей, и мне не платили за упоминание продуктов по названию.

Кухонный комбайн - это большие инвестиции. Наша KitchenAid проработала около 10 лет, и она по-прежнему измельчается и смешивается, как чемпион! Это экономит мое время и позволяет мне делать больше с моим днем.

KitchenAid KFP740CR Кухонный комбайн на 9 чашек с мини-чашей на 4 чашки, хром

Видео инструкция: Готовим BLACK STAR БУРГЕР: секрет раскрыт (очки поправь!). Москва сочнее!#161 - рецепт Юрия Левитаса (April 2024).