Просто Pho Cookbook Обзор

• April 24, 2024

	Заглавие:	Simply Pho: полный курс по приготовлению аутентичных вьетнамских блюд на дому
	Автор:	Хелен Ле
	Опубликовано:	3 октября 2017, Издательство Race Point
	Количество страниц:	288
	Цена обложки:	$ 25,00 в твердом переплете, $ 11,99 Kindle

---

У меня есть любимый фо ресторан в Гонолулу, и я всегда предполагал, что не смогу продублировать еду, подаваемую там. Я ошибался. С Simply Pho: полный курс по приготовлению аутентичных вьетнамских блюд на дому Еленой Ле, я действительно могу приготовить свои любимые блюда из этого ресторана дома. Эта превосходная кулинарная книга содержит рецепты десятков известных вьетнамских блюд, а также несколько новых.

Любимое вьетнамское блюдо, которого нет во многих ресторанах, - это бан хео, хрустящий ажурный креп, приготовленный из кокосового молока и наполненный креветками, зеленым луком и ростками фасоли. Рецепт в этой кулинарной книге является правильным, и включает соус окунания наряду с зеленью и травами, которые подаются с этим. Есть способ сделать эти блины, и немного практики необходимо, но конечный результат того стоит; когда я наконец убедил их быть красивыми и вкусными, я почувствовал, что это стоящее достижение. Мои домашние вкусные, и мне не нужно ехать в Гонолулу, чтобы их съесть.

Другие фавориты из этой кулинарной книги включают, конечно, Pho со всеми аккомпанементами, знаменитый Bánh mi (это вьетнамский багет, но это термин, обозначающий бутерброд - обычно свинина - подается на этом багете), и phở xíu, который это невероятный салат из говядины и лапши фо. Книга включает в себя приправы, закуски, салаты, супы и даже десерты.

Одна из лучших вещей в этой книге, помимо рецептов, заключается в том, что она объясняет, как есть и подавать блюда, что сильно отличается от того, к чему привыкло большинство из нас. В первый раз в моем любимом ресторане я должен был спросить о протоколе для еды каждого заказа, который я заказал. Если бы я владел этой книгой в то время, я бы не чувствовал себя глупо, потому что не знал, как правильно поесть эти вьетнамские блюда.

Simply Pho: полный курс по приготовлению аутентичных вьетнамских блюд на дому это должен иметь поваренная книга для тех, кто хочет готовить вьетнамские блюда в домашних условиях. Единственный минус этой книги в том, что там нет фотографий каждого блюда. Тем не менее, изображения, которые включены, превосходны и, безусловно, затрудняют выбор блюда. Настоятельно рекомендуется.

Особая благодарность NetGalley за предоставленную обзорную копию этой книги.

Видео инструкция: ФО БО ВЬЕТНАМ - VIETNAM VLOG Из чего готовить суп Фо бо Мьен га и Бунриеу Популярная еда во Вьетнаме (April 2024).