Отправить детей обратно в школу со здоровой диетой
Элизабет Ярнелл
www.GloriousOnePotMeals.com

Пора детям готовиться к школе. Так что же это значит для диеты вашего ребенка? Надеюсь, не строгая диета быстрого питания пять дней в неделю, так как вы бегаете на футбольные тренировки и уроки танцев. Начало учебного года действительно может быть напряженным временем для семей, но возможно приготовить здоровую пищу даже с ограничениями по времени. Это займет немного ноу-хау.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), «процент детей с избыточным весом увеличился более чем вдвое, а среди подростков этот показатель более чем утроился с 1980 года». Избыточный вес может быть связан с диабетом и другими проблемами физического и психического здоровья молодых людей, такими как проблемы с костями и суставами, апноэ во сне, и социальными и психологическими проблемами, такими как стигматизация и плохая самооценка.

Хотим ли мы услышать об этом - а большинство из нас этого не хотят - нам нужно начать думать о том, чем мы кормим наших детей.

CDC обнаружил, что 4 из 5 подростков не получают достаточного количества фруктов или овощей, более половины получают слишком много насыщенного жира, а большинство подростков, особенно девочки, не получают достаточного количества кальция в своем рационе.

В настоящее время исследования показывают, что антиоксиданты, витамины и минералы, содержащиеся в фруктах и ​​овощах, могут защитить от всего, от рака, сердечных заболеваний и инсульта до катаракты, хронической обструктивной болезни легких, дивертикулеза, высокого кровяного давления и множества других заболеваний. Даже хронические взрослые иммунологические заболевания, такие как рассеянный склероз и диабет у взрослых, могут выиграть от разнообразной диеты, богатой растительными продуктами.

Диета, основанная на цельных продуктах, а не на упакованных, обработанных, синтезированных продуктах, от которых мы стали зависеть, может быть эффективной долгосрочной стратегией борьбы с лишним весом. Потеря веса и поддержание веса становятся восхитительными побочными эффектами правильного питания вместо основного и, возможно, несколько искаженного фокуса. И, самое главное, предлагая настоящую еду, мы моделируем отличные привычки питания на протяжении всей жизни для наших детей!

Основное внимание в идее еды для улучшения здоровья уделяется рациону питания: какие виды пищи (обработанные или цельные) мы едим регулярно. Этот подход чрезвычайно эффективен не только потому, что его легче реализовать, чем подсчет калорий для человека и / или семьи, но также и потому, что разнообразное питание из цельных продуктов обеспечивает широкий спектр питательных веществ, витаминов и минералов для энергии и здоровья.

По данным Американского института исследования рака (AICR): «Каждый новый овощ, фрукт, цельное зерно или боб, попадающие на вашу тарелку, способствуют борьбе с болезнями. И все жиры и калории, которые вы сохраняете, могут реально изменить ситуацию. ваша талия. "

Многие из сегодняшних взрослых были воспитаны на диете «мясо и картофель», которая включала только небольшую часть овощей для гарнира, сырых в сыре, пропитанных маслом или во фритюре в сале. Идеализированная мать прошлого приготовила для своей семьи еду, основанную на здоровенной порции мяса, за которой следовала большая доза обработанного крахмала (белый рис, картофельное пюре, фасованная начинка и т. Д.) С несколькими переваренными овощами на стороне, часто провозят контрабандой в салфетках или под столом полезной семейной собаке. Было здорово есть еду из коробки, а не с фермы, и не любить есть овощи.

Настало время для нас, чтобы изменить наши пути и вернуться к диете, основанной на цельных, необработанных продуктах. Это означает, что мы должны давать нашим детям настоящие фрукты и овощи, мясо, цельнозерновые продукты и бобовые, вместо того, чтобы жевать фрукты, мясное ассорти, плавленые сыры и белый хлеб.

Даже незначительные изменения в диете могут положительно повлиять на здоровье и вес всей семьи. Знание является ключом к выбору здоровой пищи, а понимание того, что здоровое питание - это возможность на протяжении всей жизни, может дать всем нам возможность чаще выбирать полезные продукты из цельных продуктов.

Вот простой рецепт, который использует цельные продукты в чугунной жаровне, чтобы создать приятную для детей еду, которая одновременно питательна и вкусна. Настоящий сыр, макароны из цельной пшеницы и разнообразные овощи делают эту еду здоровым и вкусным выбором на ужин.

Используйте любую комбинацию сыров, которую вы пожелаете, или даже заменитель сыра (соевый или рисовый сыр), чтобы сделать этот макароны с сыром, которые вы можете чувствовать себя хорошо при подаче.

Славные макароны и сыр
Служит 4

Ингредиенты
Макароны из цельнозерновой муки в форме 4 чашек
1 1/3 стакана воды или жидкости из консервированных помидоров (см. Ниже)
6-10 капель оливкового масла
16-24 унции сыр нарезанный или тертый
4 моркови, нарезанные ломтиками
2 ст. Л. орегано, свежее нарезанное или 1 ч. л. dried
соль и перец по вкусу
1 чашка цветков брокколи, наполовину
1-2 стакана шпината, грубо нарезанные
4-6 помидоров, нарезанных или 2 14 унций. банки, осушенные

инструкции
Разогреть духовку до 450 градусов. Распылите в 3 1/2 или 4-квартовой чугунной жаровне и крышке с оливковым маслом, стараясь полностью покрыть все внутренние поверхности.

Поместите сухую лапшу в кастрюлю. Если вы используете консервированные помидоры, слейте жидкость и зарезервируйте ее и используйте для приготовления 1 1/3 стакана жидкости, добавляя воду по мере необходимости. Если вы используете свежие помидоры, используйте всю воду. Добавить оливковое масло в жидкость, размешать и залить макаронами.Аккуратно перемешайте и равномерно распределите макароны по дну кастрюли.

Поместите слой сыра по пасте. Добавьте морковь. Посыпать половиной чеснока и половиной орегано. Слегка посолить и поперчить.

Слой в брокколи и накрыть одеялом из сыра. Посыпьте оставшиеся специи и слегка посолите и поперчите. Вершина со шпинатом и свежими или высушенными консервированными помидорами.

Накрыть крышкой и выпекать в течение 30-35 минут или около 3 минут после того, как аромат полностью приготовленной еды ускользнет из духовки.

подсказки
Переваривание этого рецепта может привести к слипанию лапши и образованию коркого слоя вдоль нижней и нижней сторон кастрюли. Хотя эти вкусные полоски очень забавны, вы можете избежать этого эффекта, внимательно следя за тем, когда аромат впервые выходит из духовки и объявляет, что блюдо готово.



Об авторе: Элизабет Ярнелл является сертифицированным консультантом по питанию и автором великолепной еды в одном горшке: новый быстрый и полезный подход к приготовлению в духовке в Голландии, руководство по приготовлению быстрого, здорового и сбалансированного питания в одном горшке. Будучи матерью маленьких детей, диета из цельных продуктов является важной стратегией в ее борьбе с рассеянным склерозом. Посетите Элизабет онлайн на www.GloriousOnePotMeals.com, чтобы подписаться на ее бесплатную рассылку. Способ приготовления Glorious One-Pot Meal является уникальным и имеет патент США 6,846,504.


Видео инструкция: На Диете! АМЕЛЬКА решила вести Здоровой Образ Жизни! На пробежке с папой! А конфетку можно? (MARCH 2024).