Рецепт ароматизированного лимонада с ароматом розы

• April 25, 2024

В жаркий и влажный день нет ничего лучше, чем высокий прохладный стакан свежевыжатого лимонада. Кажется, это действительно ударил! Но когда вы добавляете немного экзотического оттенка в этот прекрасный стакан охлажденного лимонада, вы получаете небесный индийский напиток, который действительно из этого мира ☺.

В Индии охлажденные фруктовые напитки известны как сарбаты / сербаты. Они очень прохладные, освежающие и всегда вкусные, особенно в жаркие летние месяцы. В детстве мы получили бы удовольствие от сладкого бегства от жаркого солнца, жгучей жары и подавляющей влажности. Одним из моих самых любимых блюд был Гулаб Лимбу Пани или просто лимонад с ароматом розы. В маратхи «гулаб» означает розу, «лимбу» означает лимон, а «пани» - слово «вода».

Теперь розовая вода - это ароматный прозрачный дистиллят, полученный из настоящих свежих лепестков роз при изготовлении розового масла. Розовая вода широко используется в Индии в качестве ароматизатора в пищевых продуктах, особенно в сладостях и десертах. Немного проделывает долгий путь, поэтому маленькая бутылочка будет храниться вечно, когда хранится в вашем холодильнике. Теперь не путайте с розовым сиропом, который также является розовой водой, но с красными пищевыми красителями и добавлением большого количества сахара - это хорошо для использования в некоторых напитках, но для этого рецепта придерживайтесь чистой розовой воды, которую легко найти в любой индийский или ближневосточный магазин.

Добавление небольшого количества розовой воды добавляет вашему лимонаду прекрасный, тонкий вкус розы и легкий цветочный аромат. Попробуйте этот рецепт в ближайшее время, он вам действительно понравится ☺.


GULAB LIMBU PANI (лимонад с ароматом розы)

Легко обслуживает 4-6 человек

Ингредиенты:

1 чашка сахарного песка
1 стакан воды
1 стакан свежевыжатого лимонного сока (около 4-6 крупных лимонов)
3-4 стакана холодной воды
2-4 столовые ложки розовой воды по вкусу
несколько капель экстракта розы (или розовой эссенции)
несколько съедобных лепестков роз для гарнира

МЕТОД:

В маленькой кастрюле на среднем огне добавьте воду и сахар вместе. Хорошо размешайте, чтобы растворить сахар и довести эту смесь до мягкого кипения. Это известно как простой сироп. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.

В большом кувшине смешайте простой сироп со свежевыжатым лимонным соком. Хорошо перемешайте и добавьте 3-4 чашки холодной воды. Точное количество воды будет зависеть от ваших личных предпочтений - если вы планируете подавать лимонад из роз на льду, я бы использовал 3 стакана воды, чтобы аромат не разбавлялся.

Затем добавьте розовую воду и экстракт розы - запомните, немного проделайте долгий путь, поэтому я рекомендую сначала использовать его экономно. Попробуйте сначала и добавьте больше, если хотите. Хорошо перемешать, чтобы смешать и подавать охлажденным на льду. Украсьте съедобными лепестками роз и наслаждайтесь ☺.


ВАРИАЦИИ:

Для настоящей толпы приятное угощение добавьте съедобные лепестки роз в отдельные лотки для кубиков льда накануне вечером. Вы можете добавить кубики льда из лепестков роз в свой ароматизированный розой лимонад!

Вместо добавления воды, вы можете добавить содовую воду, чтобы сделать ароматизированный лимонад Sparkling Rose.



НОВОСТНАЯ РАССЫЛКА: Я приглашаю вас подписаться на нашу бесплатную еженедельную рассылку. Это дает вам все обновления для сайта индийской кухни. Иногда в этом бюллетене содержится дополнительная информация о рецептах, которых нет в статьях. Заполните бланк чуть ниже статьи со своим адресом электронной почты - который никогда не передается за пределы этого сайта. Мы никогда не будем продавать или обменивать вашу личную информацию.

Видео инструкция: Лавандовый лимонад - Очень вкусный и простой рецепт в домашних условиях (April 2024).