Каждый раз, когда я готовлю жареную курицу, я пытаюсь найти новый способ ее приготовления. На этот раз в моей кладовой были обнаружены лаймы, манго, кардамон и ирландские сливки Бейли, оставшиеся с Рождества. Я подумал, почему бы не попробовать это? У него великолепный вкус, мне не нужно было тратить на него лишнюю птицу, и я полон приключений! Я рекомендую оригинальный вкус Bailey's.
Так как Bailey's довольно сладкий, курица пахла больше как пирог во время выпечки, что было довольно интригующим. Сочетание вкусов потрясающе!
Жареная курица с Бейли
1 целая жареная курица, около 4-5 фунтов. или менее
1 лайм, нарезанный тонкими ломтиками
1 манго, очищенный и кусочек (см. Примечание в конце)
1/3 до 1/2 стакана ирландского крема Bailey's
Молотый кардамон
вода
1) Поместите курицу в жаровню или стеклянную форму для выпечки. Вы можете установить птицу на решетку, если хотите.
2) Ослабьте кожу на груди и бедрах, проводя пальцами между кожей и плотью.
3) Поместите ломтики лайма под кожу вдоль груди и на верхней части каждой ноги. Сделайте то же самое с кусочками манго, поместив некоторые из них и в полость птицы. Выжмите немного сока из некоторых ломтиков лайма по коже.
4) Вылейте Бейли на всю птицу, а затем обильно обсыпайте ее покрытием кардамона. Добавьте около 1/2 воды в кастрюлю.
5) Накройте птицу тентом из фольги и запекайте при температуре 375º F в течение 30 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 30 минут, наливая пару раз со сковороды.
6) Выньте птицу из духовки и перенесите ее на блюдо. Подавать с картофелем или зерном, используя соки для сковороды в качестве соуса.
Я подал это с моими Золотыми Картофельными Слоенками и Маленьким Цуккини с Йогуртом (рецепт ниже), начиная с Фаршированных грибов как закуска. Мы завершили еду домашними пирожными, и мои гости были очень счастливы!
Примечание: чтобы аккуратно порезать манго, поверните его на заостренный конец и прорежьте кожу и плоть вдоль камня с каждой стороны. Затем нарежьте оставшуюся плоть. Переверните каждую плиту с манговой стороной вверх и нарежьте кубиками, но не прорезайте кожу. Держа манго над миской, выверните мякоть наизнанку и отрежьте ее очень близко к коже.
Детские цуккини с йогуртом
6 крошечных кабачков
¼ белый лук, нарезанный
½ стакана ванильного йогурта (я предпочитаю Wallaby с низким содержанием жира)
1 ч. Л. бутоны лаванды
1 ст. Л. оливковое масло
1) Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета и полупрозрачного.
2) Отрежьте небольшой ломтик на любом конце цуккини и тщательно промойте их. Нарежьте каждый по центру. Положите их разрезанной стороной сверху на лук, накройте крышкой и готовьте на пару до тех пор, пока они не станут слегка мягкими, но все еще хрустящими.
3) Добавьте йогурт и лаванду и просто прогрейте. Подавать сразу. Delish!
Видео инструкция: Одна сковородка. 30 минут. БОЖЕСТВЕННАЯ курица в соусе! (MARCH 2024).