Ризотто - Тайский Стиль

• April 23, 2024

Хотя мы обычно думаем о ризотто как об итальянском блюде, эта игра на фьюжн прекрасно работает с тайским жасминовым рисом. Вы заметите отсутствие какого-либо сыра, так как сыр редко, если когда-либо используется в Таиланде или в этом отношении в большинстве частей Юго-Восточной Азии и Азии.

Чеснок, имбирь, лук-шалот и чили обеспечивают крепкий вкус, который отлично подходит к мясу на гриле. Мне особенно нравится подавать это с жареной свининой или курицей. Я обычно подаю соус Nam Phrik Pla (рыбный соус с чили), который позволяет посетителям придать дополнительный вкус своему вкусу.

2 чашки тайского жасминового риса
1 ломтик чеснока
1 чайная ложка рубленого имбиря
1 вкладка нарезанный лук-шалот
1 таблетка красного фрик ке ню (птичий глаз), измельченного или нарезанного
1 таблетка зеленого фрик кее ню (птичий глаз), измельченного или нарезанного

Добавьте куриный бульон в соответствии с инструкциями рисоварки, заменив воду, чтобы приготовить две чашки риса плюс две дополнительные столовые ложки жидкости.

МЕТОД:

Поместите рис в плиту. Размешать, обжарить остальные ингредиенты
исключая акции. Добавьте ингредиенты в рисоварку и включите. Когда время приготовления закончится, блюдо готово к подаче.

Если вы хотите, вы можете добавить щепотку шафрана или куркумы, чтобы покрасить рис в желтый.

Примечание: для рисоварки мне нужно 3 стакана бульона и 2 стакана риса. Я иногда делаю это в своей микроволновой рисоварке, так как это занимает всего 14 минут!

Это делает отличный гарнир для полной тайской еды.

Рыбный соус и соус чили (Nam Pla Phrik)

Тайские Приправы

В тайской кухне есть несколько популярных приправ. Все можно приготовить дома, желательно, по крайней мере, за одну неделю до подачи, чтобы обеспечить созревание ароматов. Я просто держу их вместе в своем холодильнике в пластиковой ванне, размером с обувную коробку.

Нам пла фрик:

Это самая основная и необходимая из всех тайских приправ.

Ломтик 2/3 стакана Phrik Kee Nue (чили тайского птичьего глаза)
или
Прик Чи Фа (тайский дракон чили)

Поместите в стеклянную банку (размер 1 пинта)
Наполнить рыбным соусом (Nam Pla)

Одним словом о рыбном соусе всегда покупайте качественный тайский рыбный соус / Nam Pla, такой как Golden Boy или Dragon Fly Brands.

Тайские Приправы

В тайской кухне есть несколько популярных приправ. Все можно приготовить дома, желательно, по крайней мере, за одну неделю до подачи, чтобы обеспечить созревание ароматов. Я просто держу их вместе в своем холодильнике в пластиковой ванне, размером с обувную коробку.

Нам пла фрик:
Это самая основная и необходимая из всех тайских приправ. Нарежьте 2/3 чашки Phrik Kee Nue (чили тайского птичьего глаза) или Prik Chee Fa (чили тайского дракона) и поместите в стеклянную банку (размер 1 пинта), залейте рыбным соусом (Nam Pla)

Видео инструкция: Рис по-тайски с овощами и курицей. Простой и очень вкусный рецепт! (April 2024).